送江瑶与人

译文

江瑶（一种贝类）从海仙的匣子（比喻大海）中被分离出来，刚刚开始被严格约束（被捕获起来）。入手（得到它）的时候很担心它被穷鬼（比喻贫穷饥饿之人）抢夺，现在它的涎水（指江瑶的汁水）已经干涸，再也不能让老饕（贪吃之人）满足了。不妨带着壳被送进厨房成为习惯，一起做成珍馐来增添口齿间的香甜。要知道清淡中的滋味是悠长的，做菜的时候多放些椒酒少放些盐。

注释

匳

同‘奁’，指古代妇女梳妆用的镜匣，这里比喻大海，读音：lián

藜腹

藜是一种植物，这里‘藜腹’可能是指江瑶腹中，可理解为江瑶本身，因为捕获江瑶后其腹中会被清理之类的。

捩

扭转，这里可理解为抢夺，读音：liè

老饕

贪吃之人

餍

满足，读音：yàn

带甲

这里指江瑶带着外壳

赏析

从文学手法上看，这首诗运用了比喻和拟人的手法，如‘玉瑶分自海仙匳’将大海比作海仙的匣子，把江瑶拟人化，好像是从匣子中被分离出来的宝物，使江瑶的形象更加生动。情感表达方面，诗人对江瑶既有怜惜之情，如‘入手颇忧穷鬼捩’，又有一种对其成为盘中餐的豁达态度，如‘何妨带甲归庖惯’。在意境营造上，诗中通过描写江瑶的捕获、处理等过程，营造出一种既带有生活气息又有点诙谐的意境。主题思想围绕着江瑶展开，表达了对江瑶从自然之物到食物的过程中的多种情感以及对食物烹饪的一种感悟。整首诗语言平实而不失趣味，用独特的视角看待江瑶这一事物。

速览

《送江瑶与人》是宋代诗人陈著的作品，主题为咏物、诙谐、生活、怜惜。玉瑶分自海仙匳，藜腹新来约束严。 入手颇忧穷鬼捩，收涎已绝老饕餍。 何妨带甲归庖惯，相与调珍助齿甜。 要识淡中滋味永，…