蒸豚
嘴长毛短浅含臕，久向山中食药苗。
蒸处已将蕉叶裹，熟时兼用杏浆浇。
红鲜雅称金盘饤，熟软真堪玉箸挑。
若把膻根来比并，膻根自合吃藤条。
蒸处已将蕉叶裹，熟时兼用杏浆浇。
红鲜雅称金盘饤，熟软真堪玉箸挑。
若把膻根来比并，膻根自合吃藤条。
译文
蒸制的小猪，嘴长而毛短，皮下微微含膘，长久以来在山中吃着药苗。蒸的时候已经用芭蕉叶包裹，蒸熟的时候又兼用杏仁浆浇淋。色泽红鲜很适宜盛放在金盘中做摆盘，熟透柔软真的可以用玉筷挑动。如果把它和羊肉来相比的话，羊肉就只配吃藤条了。
注释
- 豚
- 小猪（tún）
- 臕
- 肥肉，这里指猪膘（biāo）
- 饤
- 贮食；盛放食品（dìng）
- 膻根
- 指羊（shān gēn）
赏析
从文学手法上看，这首诗详细描写了蒸豚这一食物的外观、食材来源以及烹饪和成品的诱人之处，运用了细节描写的手法，如“嘴长毛短浅含臕”细致地描绘出蒸豚的外貌特点。在情感表达方面，诗人对蒸豚的喜爱之情溢于言表，通过对蒸豚色香味等多方面的夸赞，以及最后将其与膻根（羊肉）对比，贬低羊肉来抬高蒸豚。在意境营造上，通过描述蒸豚的制作过程和呈现状态，仿佛一幅美食图在读者眼前展开。主题思想围绕着对蒸豚的赞美展开，通过各种描写体现出蒸豚在诗人心中的美味程度。
速览
《蒸豚》是宋代诗人紫衣师的作品，主题为美食诗、喜爱之情、细节描写、对比手法。嘴长毛短浅含臕，久向山中食药苗。 蒸处已将蕉叶裹，熟时兼用杏浆浇。 红鲜雅称金盘饤，熟软真堪玉箸挑。 若把膻根来比并，…
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