园菜 其二

译文

三种花和两种兰花，早晚都被摆上了蔬菜盘子。制作豆豉大多能消除忿怒，做成腌菜有使人合欢的功效。冬天喜爱甜芋的温暖，夏天喜欢苦瓜的清凉。每次做伊蒲馔这种素食时，慈姑都会尽情享用。

注释

三花

三种花，这里指园中的某些花卉。

二兰

两种兰花，可能是园中种植的特定品种的兰花。

作豉

制作豆豉，是一种传统的加工食品方法，这里指利用园菜制作豆豉。

蠲忿

消除忿怒，蠲意为除去、消除，忿指忿怒、怨恨等情绪。

为齑

做成腌菜，齑指细切的菜末或腌菜等。

伊蒲馔

指寺院中用的素食，伊蒲原为菖蒲，因菖蒲为草本植物，以供佛，后世称素食为伊蒲馔。

慈姑

一种水生植物，球茎可食用，这里指园中的慈姑。

赏析

在文学手法上，这首诗运用了白描手法，简单直白地描绘了园菜以及与园菜相关的生活场景，如‘三花与二兰，朝夕上蔬盘’，让读者仿佛能看到蔬菜在盘中的样子。情感表达方面，诗人对园菜的喜爱之情溢于言表，从冬天对甜芋的温暖喜爱到夏天对苦瓜的清凉喜爱，都体现了他对生活中这些平凡事物的珍惜。意境营造上，通过描绘园菜的日常食用以及不同季节对不同园菜的感受，营造出一种朴实而温暖的生活意境。主题思想上，以园菜为载体，表达了诗人对平淡生活的满足和对自然之物的感恩之情。

速览

《园菜 其二》是明代诗人屈大均的作品，主题为写景、生活、感恩、朴实。三花与二兰，朝夕上蔬盘。 作豉多蠲忿，为齑有合欢。 冬怜甜芋暖，夏爱苦瓜寒。 每作伊蒲馔，慈姑尽意餐。