园菜 其三

译文

对于肉食我怎能忍心食用呢，家里人都面带菜色呀。因为做成酸菜盐太贵了，制作酱时蒟蒻难以调和。丝丝菜花变成了豆子，浮萍浮在水面像荷叶。煮鱼时莼菜更美味，根茎在湖波中采摘。

注释

菹（zū）

腌制的酸菜。在古代，腌制酸菜是一种常见的保存蔬菜的方法，这里提到盐贵导致菹菜制作困难，反映了生活的艰难。

蒟（jǔ）

蒟蒻，一种多年生草本植物，块茎可制淀粉，亦可入药。这里说蒟难和酱，体现了制作酱的不易，从侧面反映了生活的艰辛。

莼（chún）

莼菜，多年生水生宿根草本。其叶子呈椭圆形，浮在水面，嫩时可食，味道鲜美。诗中提到羹鱼莼更美，突出了莼菜的美味，也反映了诗人对美食的喜爱和对生活的热爱。

赏析

从文学手法来看，此诗运用了对比的手法，以‘肉食’与‘家人菜色’形成鲜明对比，突出了生活的困苦。情感表达上，充分展现了诗人对家人的关爱以及对生活艰难的感慨。意境营造方面，通过描绘菜的各种形态，如‘丝落花成豆，萍浮叶似荷’，营造出一种质朴而富有生活气息的意境。主题思想上，主要围绕着生活的艰辛以及对家人的牵挂展开，体现了诗人对现实生活的关注和思考。

速览

《园菜 其三》是明代诗人屈大均的作品，主题为生活艰辛、关爱家人、质朴意境、对比手法。肉食吾何忍，家人菜色多。 为菹盐苦贵，作酱蒟难和。 丝落花成豆，萍浮叶似荷。 羹鱼莼更美，茎股采湖波。