菜 其三

译文

自家在西边的田地中种植园中的蔬菜，没有心思去吃肉而装扮成虎头的样子。都尉的牛羊终究会遭受屈辱，我这个山野之人对葵藿的忧思却不曾忘记。胡葱的大叶早早地穿过沙地生长，越蕹的长茎在秋天从水中长出。还没有成为老农就先成为了菜农，扛着锄头常常在罗浮山附近。

注释

畴（chóu）

田地，已耕作的田地。

都尉

古代官名，这里可能指有一定地位但又遭受屈辱的人。

葵藿（kuí huò）

葵和藿都是古代常见的蔬菜，常被用以比喻平民的心意。葵，指冬葵，嫩叶可食；藿，指豆叶。

胡葱

一种葱类植物，叶子较大。

越蕹（yuè wèng）

一种水生植物，茎长且可食用。

赏析

这首诗在文学手法上，运用了对比的手法，如‘食肉无心作虎头’与‘野人葵藿未忘忧’的对比，突出了诗人的不同心境。情感表达上，展现了诗人对田园生活的热爱和对世俗的超脱，虽未直接言明，但通过对园蔬的描写和对都尉牛羊的提及，含蓄地表达了对官场的厌倦。意境营造上，描绘了田园的景象，如胡葱、越蕹的生长，营造出一种清新自然的氛围。主题思想上，以种植园蔬为载体，表达了对自然和质朴生活的向往。

速览

《菜 其三》是明代诗人屈大均的作品，主题为田园、超脱、写景、对比。园蔬自种向西畴，食肉无心作虎头。 都尉牛羊终见辱，野人葵藿未忘忧。 胡葱大叶穿沙早，越蕹长茎出水秋。 未作老农先老圃，…