园菜

译文

老人体力渐衰，便让孩子抱瓮取水灌溉菜园。用石头把云根移走，让泉水与井水相通。空心菜和越蕹菜长得茂盛，大叶的胡葱也很茁壮。瓜豆分开搭棚种植，终年都需辛勤灌溉。兰花和三花，早晚都摆上了蔬菜盘。制作豆豉能消除烦闷，做成齑酱能带来欢乐。冬天喜爱甜芋的温暖，夏天喜欢苦瓜的清凉。每次做伊蒲馔（用蔬菜等做成的素食），就尽情享用慈姑。我怎么忍心吃荤食呢，家人都面有菜色。因为做腌菜盐太贵，做酱蒟（一种植物，可做酱）又难以调和。细丝的落花变成了豆子，浮萍般的叶子像荷花。煮鱼时用莼菜味道更鲜美，采摘湖中的茎股（可能指某些水生植物的茎）。

注释

抱瓮（bào wèng）

抱着汲水的瓦罐。这里形容老人体力衰微，让孩子帮忙取水灌溉菜园。出自《庄子·天地》中‘凿隧而入井，抱瓮而出灌’的典故。

云根（yún gēn）

古人认为云生在山石上，石为云根。这里指山石，诗人用石头把云根移走，是为了让泉水与井水相通，营造出园中的水源流通之景。

越蕹（yuè wèng）

一种蔬菜，茎中空，可食。这里描绘了园中的空心菜生长茂盛的样子。

胡葱（hú cōng）

一种葱类蔬菜，叶子较大。此处描写了大叶的胡葱在园中的生长状态。

伊蒲馔（yī pú zhuàn）

即蔬食，用蔬菜等做成的素食。诗中提到早晚都用三花和二兰等做蔬菜盘，体现了诗人对素食的喜爱。

慈姑（cí gū）

一种水生植物，可食用。诗人说每作伊蒲馔就尽情享用慈姑，表明慈姑是园中的一种常见蔬菜。

赏析

这首诗在写作手法上，运用了白描的手法，如‘丈人筋力少，抱瓮命儿童’，简单直白地描绘了老人让孩子抱瓮灌溉的情景，展现出生活的质朴。情感表达上，诗人通过对园菜的描写，表达了对田园生活的热爱以及对家人的关怀，‘肉食吾何忍，家人菜色多’体现了诗人的悲悯情怀。意境营造上，描绘了菜园中各种蔬菜的生长景象，如‘空心多越蕹，大叶更胡葱’，营造出一种清新自然的田园意境。主题思想上，以园菜为线索，展现了生活的方方面面，既有对劳作的描写，也有对饮食的关注，更有对人生的思考。

速览

《园菜》是明代诗人屈大均的作品，主题为田园、质朴、关爱、饮食。丈人筋力少，抱瓮命儿童。 石使云根去，泉教井气通。 空心多越蕹，大叶更胡葱。 瓜豆分棚好，终年灌溉功。 三花与二兰，朝…