谢性之惠茶

译文

中午时分，石碾在窗前发出如同哀怨的声音，跳动的火苗使银瓶中的水暗暗翻起波浪。那茶汤的色泽随着茶沫飘动而乱人眼目，饮入口中那甘美之感就像眉毛上泛起繁多的乳花。它的香味浓郁，我感觉已经胜过双井茶，它的名声从来都可与壑源茶相提并论。只是却回忆起那位高雅之人未能一同品尝，（当时）傍晚的山峦空自翠绿，我们相对无言。

注释

石碾

用石头制成的碾子，用于碾碎茶叶等物品。

活火

有焰的火。

乳花

煮茶时所起的乳白色泡沫。

双井

地名，在今江西修水西，是著名的产茶地，这里代指双井茶。

壑源

地名，也是著名的产茶之地。

赏析

从文学手法上看，首联‘午窗石碾哀怨语，活火银瓶暗浪翻’运用了拟人的手法，赋予石碾‘哀怨语’，生动地写出了碾茶时的声响，同时‘暗浪翻’描写煮茶时水的动态，一静一动，画面感极强。颔联‘射眼色随云脚乱，上眉甘作乳花繁’则从视觉角度描写茶的色泽和冲茶时的乳花状态，细致入微。情感表达方面，既有对茶的喜爱之情，通过对茶的色香味的描写体现，如‘味香已觉臣双井，声价从来友壑源’，将此茶与双井、壑源茶作比较，抬高此茶的地位；又有对未能与高人一同品茶的遗憾之情，‘却忆高人不同试，暮山空翠共无言’，以景结情，那暮山空翠无言的景象更烘托出这种遗憾的氛围。在意境营造上，诗中描绘了午间碾茶、煮茶、品茶的场景，充满生活气息，同时又有暮山的空翠之景，给人一种清幽淡雅之感。主题思想上，通过对茶的细致描写和与友人不能同品的感慨，既表达了对茶的热爱，也流露出对友人的思念。

速览

《谢性之惠茶》是宋代诗人释德洪的作品，主题为咏物、抒情、清幽、茶香。午窗石碾哀怨语，活火银瓶暗浪翻。 射眼色随云脚乱，上眉甘作乳花繁。 味香已觉臣双井，声价从来友壑源。 却忆高人不同试，…