伊犁纪事诗四十三首 其十七

译文

很多人都推崇这里的厨师厨艺精巧，切菜烹饪还有着故乡的风俗。铜盘里烤好的花猪很美味，模样就像路侍中一样端正。

注释

饶复（ráo fù）

更加，又。表示程度上的加深或者补充。

炙（zhì）

烧烤，这里指烤花猪这种烹饪方式。

侍中（shì zhōng）

古代官职名，这里可能是用某个路侍中的形象来形容花猪烤好后的端正模样。

赏析

这首诗在文学手法上较为平实朴素，以一种叙事般的口吻展开。首句‘百辈都推食品工’直接点明众人对当地厨艺的认可，用‘百辈’来强调人数之多，侧面烘托出厨艺的高超。‘剪蔬饶复有乡风’写出食物不仅制作精美，还带有故乡的风俗，这里体现出诗人在异地感受到熟悉味道的一种惊喜与慰藉。情感表达上，既有对当地美食的喜爱之情，也在一定程度上透露出对故乡的思念，因为食物中的乡风唤起了他的思乡之情。在意境营造方面，通过对美食制作和美食模样的描写，如‘铜盘炙得花猪好，端正仍如路侍中’，营造出一种充满生活气息的美食之境。主题思想围绕着美食展开，体现出当地美食的独特魅力以及诗人对美食背后所蕴含文化的感悟。

速览

《伊犁纪事诗四十三首 其十七》是清代诗人洪亮吉的作品，主题为美食、思乡、生活气息、叙事。百辈都推食品工，剪蔬饶复有乡风。 铜盘炙得花猪好，端正仍如路侍中。