饭麦

译文

北方人主要吃麦类，南方人主要吃稻米。平常做成饼饵的时候，（人们）大口吃着并且喧闹着。把麦当作饭来吃就会羞愧于贫穷，喜好和厌恶被完全颠倒了。进入夏天米难以求得，市场上米价急剧上涨。还有两瓮焦麦，一家八口早晚都靠着它。刚开始吃依赖羹汤来送下，再次吃就深深喜爱上了。制作时必须把麦皮舂得精细，味道比糙米要好。咬起来像把蚤虱嚼碎（表示口感不好），吞咽顺利得像藜苋一样容易下咽（藜苋是粗劣食物，形容麦饭虽然口感不好但容易下咽）。填满肚子不容易饥饿，早上吃了到晚上都不饿。本来就知道我们这些人的肚子，什么东西不能当作食物来犒劳呢。女子于是惊讶诧异，逢人就告诉（这件事）。

注释

啖（dàn）

吃，咬着吃硬的或囫囵吞整的食物。

粜（tiào）

卖粮食。

瓮（wèng）

一种盛水或酒等的陶器。

锸（chā）

此处可理解为舂，捣。

藜苋（lí xiàn）

藜和苋，泛指贫者所食之粗劣菜蔬。

赏析

从文学手法上看，这首诗采用了对比的手法，如‘北人食主麦，南人食主稻’，通过南北饮食的不同展开叙述。诗中通过描写以麦为饭的经历来表达一种生活感悟。在情感表达方面，有一种无奈之感，因为贫穷只能吃麦饭，从‘饭之乃愧贫，好恶殊颠倒’可见一斑，体现出对贫穷生活的一种接受与无奈。在意境营造上，通过对麦饭制作、食用感受等细致描写，呈现出一种朴素的生活画面。主题思想上，反映了普通百姓的生活状况，贫穷时的饮食选择以及人们对食物从排斥到接受的心理变化，揭示了底层人民生活的不易。

速览

《饭麦》是清代诗人郑珍的作品，主题为生活写照、饮食文化、贫富对比、底层生活。北人食主麦，南人食主稻。 平时作饼饵，快啖争且噪。 饭之乃愧贫，好恶殊颠倒。 入夏米难乞，市粜踊复暴。 焦麦馀两瓮，八…