菰菜

译文

江边的野滩上有很多老菰菜，秋天时抽出穗子布满了整个湖面。拨开细长谷芒舒展着，中间有一粒米连着三片稃壳。剥开它一粒粒都很尖小，比占城稻排列得还要整齐。不需要舂捣簸扬就可以早晨做饭，颜色比青精饭还要好看。平常很难得到，如今欣喜相逢，默默计算五升菰米相当于一百丛菰菜。雨水多水位上涨收获更多，十里之地肯定能收获三十钟。乡野之人得到它就很满足了，哪里用得着白白耗费国家粮仓里的粮食。连日秋风起思念故乡，更何况家中田边还有茅屋。落入网中的重腮鲈鱼已经很新鲜，看到莼菜丝连着叶子又流口水。赶忙回去到苹溪畔收获，轻轻拨开芦花撑起钓鱼船。

注释

菰

多年生草本植物，生在浅水里，嫩茎称‘茭白’、‘蒋’，可做蔬菜。果实称‘菰米’，‘雕胡米’，可煮食。gū

抽心

抽出茎干中心的部分，这里指菰菜抽出穗子。

芒

谷类种子壳上或草木上的针状物。

敷舒

舒展。

稃

小麦等植物的花外面包着的硬壳。fū

舂簸

舂，把东西放在石臼或乳钵里捣掉皮壳或捣碎；簸，用簸箕颠动米粮，扬去糠秕和灰尘等杂物。

青精

一种植物，古时用作染料，也可制作青精饭。

虚靡

白白地耗费。

太仓

古代京城的大粮仓。

莼丝

莼菜的丝。莼菜，水生植物，嫩叶可做汤菜。

流涎

因想吃而流口水。

苹溪

生长苹草的溪流，苹，多年生水生蕨类植物。

赏析

这首诗在文学手法上较为写实。从描写菰菜开始，细致地描绘了菰菜的形态，如“抽心作穗秋满湖”写出了菰菜在秋天时的生长状态，“拂开细谷芒敷舒，中有一米连三稃。剖之粒粒皆尖小，整齐远过占城稻”，对菰菜的谷芒、米粒等进行细致入微的刻画，以白描手法使菰菜的形象跃然纸上。情感表达方面，既有对菰菜的喜爱之情，像“寻常艰得此欣逢”表现出得到菰菜的欣喜，又借菰菜引发了思乡之情，“连日秋风思故乡”直接点明思乡的主题。在意境营造上，诗中既有江边野滩菰菜满湖的田园之景，又融入了秋风、家田茅屋、苹溪等元素，构成了一幅充满田园气息又带有思乡愁绪的画面。主题思想上，通过对菰菜的描写以及由此引发的思乡情感，还表达了对田园生活的向往，认为乡间之物足以自给自足，不必依赖官仓粮食。

速览

《菰菜》是宋代诗人周弼的作品，主题为思乡、田园、状物、写实。江边野滩多老菰，抽心作穗秋满湖。 拂开细谷芒敷舒，中有一米连三稃。 剖之粒粒皆尖小，整齐远过占城稻。 不烦舂簸即晨炊，…