食鸡头

译文

微风拂开鸡头（芡）如同铁须般的嘴，用斧头砍开再用沙石打磨之后就交给厨房。细细咀嚼像是吞下那上池之水，慢慢咽下仿佛形成沧海明珠。满堂佳客需要一斗（酒来助兴），我闲居靠近平湖（才有此美味）。多年没到会灵沼了，（鸡头的）味道还和当初一样没有差别。

注释

芡觜

芡（鸡头）的嘴，芡，qiàn，一年生水草，茎叶有刺，亦称‘鸡头’

斫

砍、削，zhuó

頼

同‘赖’，依赖，lài

会灵沼

地名，沼，zhǎo

赏析

从文学手法上看，首联‘风开芡觜铁为须，斧斫沙磨旋付厨’运用了比喻和白描的手法，将芡（鸡头）的形状比作铁须，生动形象地描绘出其外观特点，然后简单直白地写出处理鸡头的过程。颔联‘细嚼兼收上池水，徐咽还成沧海珠’使用奇特的想象，把吃鸡头的感觉比作吞下上池之水、形成沧海珠，充满奇幻色彩。在情感表达方面，诗人通过对吃鸡头过程的描写以及对其美味的回味，传达出一种对美食的喜爱之情。在意境营造上，诗中既有对鸡头这种食物本身特征的描写所构建出的质朴画面，也有由奇特想象带来的略带神秘的氛围。主题思想上主要围绕着鸡头这种食物展开，表达了对它的珍视以及它所带来的独特体验。

速览

《食鸡头》是宋代诗人苏辙的作品，主题为美食、状物、喜爱、质朴。风开芡觜铁为须，斧斫沙磨旋付厨。 细嚼兼收上池水，徐咽还成沧海珠。 佳客满堂须一斗，闲居頼我近平湖。 多年不到会灵沼，…