从人求鳆鱼

译文

海边的邾莒等地固然有很多种类的物产，这一族（鳆鱼）被称为珍品是其中最好的。把它放在深泉（水）里煮后交给厨师，用姜桂煎调来侍奉尊贵的客人。看书的时候已经觉得它能使病眼明亮，点酒的时候它偏偏能使醉意消散。您看那些忧愁愤怒无法入眠的人，快速地吃着（鳆鱼）得到满足哪还有什么选择。哪里像我们这些人只是饮文字（以文字为精神食粮），地位低微的人都不再能沾到剩余的一点酒浆。过去在余杭做官时尽情地吃（鳆鱼），两年来杯盘之中已经厌恶了平常的菜肴。来到瑕丘询问鲑菜（这里指代各种菜肴），找遍了酒器和砧板（表示到处寻找）都没能得到（鳆鱼）。愿意像褚公（可能有特定典故中的人物）那样舍弃千万（家财之类），免得像刘郎（可能有特定典故中的人物）那样被鞭笞二百。

注释

鳆鱼

一种名贵的食用贝类，也叫鲍鱼。

邾莒

邾和莒都是春秋时的诸侯国名，这里泛指海边地区。邾，zhū；莒，jǔ。

瀹

煮。瀹，yuè。

饔宰

厨师。

朅来

归来；来到。朅，qiè。

瑕丘

古地名。

鲑菜

这里泛指菜肴。鲑，guī。

樽俎

古代盛酒食的器具，在这里指代筵席。

赏析

这首诗在文学手法上，直叙其事，通过讲述鳆鱼的珍贵、烹调和食用它的场景，以及自己往昔食用鳆鱼和如今寻找鳆鱼不得的经历来展开。从情感表达来看，既有对鳆鱼这种美食的喜爱和珍视，如‘视书已觉明病眼，点酒偏能醒醉魄’写出鳆鱼对人的益处，也有如今求而不得的失落感。在意境营造上，通过描述鳆鱼的烹制过程和不同情境下食用鳆鱼的感受，构建出一种美食文化相关的独特意境。主题思想围绕鳆鱼展开，展现了对鳆鱼从喜爱到渴望得到的情绪，也侧面反映出不同地区饮食的差异。整体风格平实自然，以生活中饮食之事入诗，贴近生活。

速览

《从人求鳆鱼》是宋代诗人葛胜仲的作品，主题为美食诗、叙事、喜爱、失落。海邦邾莒固多品，此族称珍乃其伯。 沈泉湘瀹付饔宰，姜桂煎调奉佳客。 视书已觉明病眼，点酒偏能醒醉魄。 君看忧愤不眠人，…