鲥鱼

译文

用柳条穿起鲥鱼，鱼还在活蹦乱跳，再用竹笋做配料来增添鱼肉的鲜味。以后在京城洛阳厌恶平凡的食物时，可不要忘记在河亭品尝鲥鱼这难忘的时刻。

注释

拨刺

鱼跳动的声音和样子。

芼

音mào，择取、挑选。

筠笋

筠，音yún，竹子的青皮，这里指竹笋。筠笋即竹笋。

京洛

京城洛阳，泛指京城。

憎

厌恶、讨厌。

馔

食物。

染指

沾取非分的利益，这里指品尝。

赏析

从文学手法上看，此诗首句通过描写鲥鱼被柳条贯起时仍拨刺的鲜活状态，生动形象，细节描写十分逼真，给读者以很强的画面感。‘芼之筠笋佐鲜肥’一句则点明了烹饪搭配，简洁地勾勒出鲥鱼的烹饪场景。后两句运用对比手法，将‘他年京洛憎凡馔’与‘莫忘河亭染指时’相对比，在未来可能对平凡食物厌烦的时候，强调不要忘记当下品尝鲥鱼的美妙时刻，表达出对鲥鱼美味的深刻记忆和喜爱。在情感表达上，诗人对鲥鱼的喜爱之情溢于言表，从描述鲥鱼的鲜活、烹饪的搭配，到对品尝鲥鱼时刻的难忘，层层递进。在意境营造上，整首诗围绕鲥鱼构建了一个充满生活气息的美食意境，有鲜活的鱼、烹饪的配料以及品尝的场景。主题思想主要围绕着对鲥鱼这一美食的喜爱以及对特定美食体验的难忘之情。

速览

《鲥鱼》是宋代诗人葛胜仲的作品，主题为美食诗、状物、喜爱、生活气息。贯以柳条仍拨刺，芼之筠笋佐鲜肥。 他年京洛憎凡馔，莫忘河亭染指时。