烹笋

译文

竹笋味道鲜美正可用来做羹汤和菜肴，韵味美妙尤其适宜用来佐酒。我自己笑话自己这个贪吃之人贪图口腹之欲，而不希望新竹长得太多穿出树林。

注释

羮梜

羹汤和筷子，这里代指菜肴。羮（gēng），通常指用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物；梜（jiā），筷子。

韵胜

韵味美妙。

荐

进献、供奉，这里可理解为用来佐餐。

饕

贪吃。饕（tāo）。

赏析

这首诗在文学手法上，前两句运用了直接描写的手法，‘味佳’‘韵胜’直接点明竹笋的美味和独特韵味，从味觉和感觉等方面细致地描绘出竹笋无论是做羹还是佐酒都非常适宜，给读者以直观的感受。情感表达上，诗人既有对竹笋美味的喜爱之情，又在后面两句有自我的反省。诗人自嘲为‘痴人’，体现出因为贪吃竹笋而不顾及新竹生长的矛盾心理。在意境营造上，诗中描绘出一幅有美味竹笋、酒螺相伴的画面，同时也能让人联想到竹林中竹笋生长的场景。主题思想方面，通过对竹笋的喜爱与对贪吃竹笋影响新竹生长的反思，可能暗示着人们在满足自身欲望与维护自然生长、长远利益之间的思考。

速览

《烹笋》是宋代诗人葛胜仲的作品，主题为状物、自嘲、美食、喜爱。味佳端可供羮梜，韵胜尤宜荐酒螺。 自笑痴人饕口腹，不求新竹透林多。