腊脯

译文

冬天打猎得到肥硕的野兽，割取新鲜的肉制成干肉。味道甜美并非因为偏爱太阳（晾晒的功劳），不会腐坏哪怕经过秋天。可以用来作为宾客盘中的食物，又何妨被人鄙视地与薄肉（荐䐹）相提并论。考察《新月录》，它的美味香脆胜过厨师烹制的牛肉。

注释

腊脯

干肉。腊，là，干肉；脯，fǔ，肉干

畋猎

打猎。畋，tián，打猎

封兽

大兽。封，大

腶修

捣碎加以姜桂的干肉。腶，duàn，捣碎加以姜桂的干肉；修，干肉条

资

供给，用作。

宾豆

宾客食器，这里指宾客的食物。

荐䐹

薄肉。荐，草垫，这里表示薄的；䐹，sōu，瘦

新月录

未详具体所指的一种记录（书籍之类），可能是记录美食相关内容的。

庖牛

厨师烹制的牛。庖，páo，厨房，这里指厨师

赏析

从文学手法上看，这首诗较为直接地描写腊脯，属于白描手法，直接陈述腊脯的制作来源、特点等。在情感表达方面，诗人对腊脯似乎有着一种喜爱和推崇，通过将腊脯与庖牛进行比较，突出腊脯的美味。在意境营造上，诗中描绘了畋猎、制作腊脯的场景，有一定的生活气息。主题思想围绕腊脯展开，讲述腊脯的制作、品质以及美味程度等。整体而言，此诗风格质朴，直白地向读者传达腊脯的相关信息。

速览

《腊脯》是宋代诗人梅尧臣的作品，主题为状物、美食、白描、质朴。畋猎得封兽，割鲜为腶修。 易甘非爱日，不败任经秋。 可用资宾豆，何妨鄙荐䐹。 考之新月录，美脆胜庖牛。