煎笋

译文

竹笋刚刚褪去锦绣般的外皮，露出如玉般的笋肉，再用油炸来烹饪它。用了多少盐醋来调味呢，舌头换了（指味道的奇妙让人感觉舌头像换了一样）却不曾察觉。

注释

乍

刚刚，初，始。

著

zhuó，这里是使用、加上的意思。

供养

这里指烹饪、烹制。

伊

它，这里指代笋。

赏析

这首诗在文学手法上较为直白质朴，没有华丽的辞藻堆砌。从意境上来看，前两句描绘出煎笋这一过程的初始画面，笋如脱玉为肌般呈现，给人一种清新之感，而后又因油煎等烹饪手段变得充满烟火气。在情感表达方面，诗人似乎带着一种戏谑和调侃的态度，通过描述煎笋过程中盐醋等调料的使用，以及最后奇妙的‘舌头换却不曾知’，表达出对煎笋这一食物的独特感受，有一种对美食的玩味之情。主题思想围绕着煎笋展开，通过描述煎笋的过程和独特的味觉体验，展现生活中的小趣味。

速览

《煎笋》是宋代诗人释法薰的作品，主题为状物、戏谑、生活趣、美食诗。锦绣乍脱玉为肌，更著油煎供养伊。 盐醋费他多少了，舌头换却不曾知。