摸鱼儿 其二 咏莼

译文

询问江中的美女（莼菜），像宝钗半股的形状，又缠绕着一缕缕青丝。洞庭的渔父驾着扁舟远去，将吴头楚尾的莼菜都采摘尽了。谁能比得上它呢？就像放诞不羁的卓文君，肌肤柔滑如脂。莼菜生长在水边沙洲。算起来它不比浮萍，浮萍在波涛中漂浮露宿，为什么却有千里之名呢。东曹的掾吏，因为它而辞官归去。西风昨夜又吹起。使我忧愁，长期被束缚在京城的梦中，正担心想要回去却没有办法。回去了吗？即便驾着一叶扁舟回到家乡，也没有人相伴隐居了。在春天之前还曾记得。想象着那素手调制莼羹，加上盐和豆豉，充分领略了厨娘的味道。

注释

江姝（jiāng shū）

江中的美女，这里指莼菜。在古代文学中，常常用美女来比喻美好的事物，莼菜因其形态优美，被比作江中的美女。

吴头楚尾（wú tóu chǔ wěi）

泛指长江中下游一带。吴地在长江下游，楚地在长江中游，‘吴头楚尾’形象地描绘了莼菜生长的地域范围。此词中借指洞庭湖周边地区，那里是莼菜的重要产地。

东曹掾（dōng cáo yuàn）

东汉尚书分六曹，其中有东曹，主二千石长吏的迁除等事。这里指代作者自己，他因喜爱莼菜而决定挂冠归去，表达了他对官场的厌倦和对自由生活的追求。

调羹（tiáo gēng）

调制羹汤。在古代，莼菜常被用来制作羹汤，这里描绘了用素手调制莼羹的情景，体现了对家乡美食的怀念。

豉（chǐ）

一种用豆子发酵制成的调味品。在词中与盐一起用来搭配莼菜，增添味道，体现了厨娘的烹饪技巧。

赏析

此词从对莼菜的描绘入手，开篇用‘宝钗半股’‘青丝一缕’等形象的比喻，生动地写出莼菜的形态，营造出一种细腻的意境。‘洞庭渔父扁舟远，摘尽吴头楚尾’，通过描绘渔父采摘莼菜的场景，展现出莼菜的广泛分布和采摘的艰辛，同时也为下文的抒情做铺垫。‘似放诞文君、柔滑如脂体’，将莼菜比作卓文君，突出其柔滑的质感，运用了比喻的手法，使莼菜的形象更加鲜明。下阕写自己因莼菜而挂冠归去的意愿，‘西风昨夜还起。愁予老系京华梦，正恐欲归无计’，借西风表达自己的忧愁和对归乡的渴望，情感真挚。‘归也未。便一棹家乡、偕隐无人矣’，写出归乡的犹豫和无人相伴的孤独。最后通过‘素手调羹，和盐伴豉，饱识厨娘味’，描绘出用莼菜做菜的情景，表达对家乡生活的怀念。整首词意境优美，情感细腻，通过对莼菜的描写，抒发了作者的思乡之情和对自由生活的向往。

速览

《摸鱼儿 其二 咏莼》是明代诗人尤侗的作品，主题为写景、抒情、思乡、咏物。问江姝、宝钗半股，又绕青丝一缕。 洞庭渔父扁舟远，摘尽吴头楚尾。 谁得似。 似放诞文君、柔滑如脂体。 佳人水沚。 算不…