闭瓮菜

译文

优良的蔬菜长出根苗，在平坦的田地里茁壮生长。甘甜和苦涩各有其天性，哪里能期待君子的赏识呢。负责制作肉酱的人掌管四种豆制食品，用腌菜来招待宾客。辛辣和咸淡都适合其所需，调配时具备一定的分量。深深地收藏起来避免风吹日晒，挑选时需耗费手指和手掌的力量。经过一段时间颜色依然青绿，生机和意趣还可以想象。正在享受醇厚的美酒时，所看重的是清新凉爽。慢慢地进入牙齿和口腔，清晰地发出清脆的声响。山珍和海味，与之相比都显得空旷迷茫。真正的味道不同于五种滋味，超逸的韵味与豪壮不同。顿时让沉醉的人，在酒杯前能够倔强不屈。贫困居住了五十年，饮食大多粗糙随意。黄色的腌菜每天都亲近，荼蓼这种植物也心中赞赏。哪里知道在祭祀的器具中，不仅仅是满足口腹之欲。凡是事物都充分发挥其材性，使用它就不会白费。农业经典中对草木的记载极为详尽，修整和制作都保存着过去的样子。周公创作《周礼》，细微之处本来就有仿效。七种腌菜和三种肉酱，供应时只用瓦盆。得名从古代以来，赋诗吟咏从我们这一类人开始。

注释

濯濯（zhuó zhuó）

形容草木茂盛、鲜润的样子。

醢（hǎi）人

古代掌管制作肉酱等食品的官员。

菹（zū）

腌菜，这里用作动词，指用腌菜招待宾客。

饫（yù）

饱食，这里有享受的意思。

卤莽（lǔ mǎng）

粗疏、草率，这里指饮食的随意。

赏析

这首诗从蔬菜的生长、采摘、制作到食用，全面展现了蔬菜在生活中的地位和价值。在写作手法上，运用了对比的手法，如将蔬菜与山珍海味对比，突出蔬菜的清新爽口；同时通过细腻的描写，如‘深藏闭风日，揉择劳指掌’，生动地描绘了蔬菜的保存和挑选过程。情感表达上，诗人通过对蔬菜的赞美，表达了对生活的热爱和对平凡事物的珍视。意境营造方面，营造出一种质朴、自然的氛围，让读者感受到生活的真实与美好。主题思想上，强调了万物各有其用，应充分发挥其价值的道理。

速览

《闭瓮菜》是明代诗人陈恭尹的作品，主题为写景（田园）、叙事、抒情、咏物。嘉蔬擢根苗，濯濯在平壤。 甘苦各天性，宁期君子赏。 醢人司四豆，菹以事宾飨。 辛咸适所宜，调剂具分两。 深藏闭风日，揉…