卫卿叔自青旸寄诗一卷以饮酒果核殽味烹茶斋戒清修伤时等为题皆纪一时之事凡十七首为报 其四

译文

餐桌前宽阔展开有一丈见方，用羊羔儿酿的酒如同鹅儿毛色般黄亮。千里之外的莼菜羹有着长长的紫丝，乳肫满满地盛在凉凉的琉璃器皿中。可以一并品尝荠菜豆粥，酒杯之前何必需要绿珠那样的美人。貊人烤肉羌人煮汤厨房一片忙碌，碗面上浓浓地封存着龙脑的香气。鲁国卫国勾吴不要夸耀家乡美食，南方北方两种烹饪都能慰藉饥肠。

注释

旸

yáng，太阳升起，此处‘青旸’可能为地名。

殽

通‘肴’，做熟的鱼肉等，指菜肴。

莼羹

用莼菜烹制的羹。莼菜，一种水生植物，其嫩叶可食。

肫

zhūn，禽类的胃。

䓑虀

cǎo jī，‘䓑’古同‘草’，‘虀’指捣碎的姜、蒜、韭菜等，这里应是指荠菜做的菜。

貊炙

古代北方少数民族的烤肉。貊，mò，古代北方少数民族名。

羌煮

古代西北少数民族羌人的一种煮食法。

勾吴

春秋时吴国，这里指代吴地。

赏析

这首诗在意境上描绘出丰富多样的美食场景，给人一种富足、热闹的感觉。从写作手法来看，首句直接点明餐桌的宽阔，是一种直观的描写，然后通过列举如‘羔儿酿酒’‘千里莼羹’‘乳肫’‘䓑虀豆粥’等多种美食，采用铺陈的手法，把丰富的食物一一呈现。情感表达上，传达出对美食的喜爱之情，同时也有一种豁达的态度，如‘鲁卫勾吴莫夸乡，南北两烹慰中肠’，体现出不局限于地域美食的包容。主题思想围绕美食展开，展现出不同的食材和烹饪方式，反映出当时丰富的饮食文化。诗中虽未直接抒情，但通过对美食的细致描写，使读者感受到诗人对这些食物的享受与热爱。

速览

《卫卿叔自青旸寄诗一卷以饮酒果核殽味烹茶斋戒清修伤时等为题皆纪一时之事凡十七首为报 其四》是宋代诗人葛立方的作品，主题为美食、铺陈、饮食文化、喜爱。阔展食前一丈方，羔儿酿酒鹅儿黄。 千里莼羹紫丝长，乳肫丰贮琉璃凉。 䓑虀豆粥得并尝，尊前何用绿珠娘。 貊炙羌煮庖厨忙，…