初食鲚鱼蒌蒿

译文

鲚鱼是从渔夫那里得到的，蒌蒿是从麦田里采来的。切鲚鱼肉品尝起来味道鲜美，用来做羹汤烹煮时滑嫩柔软。在江南看到春天的物产，在野外之地增添了早晨的美食。每个人都喜爱这甘美的香味，鲈鱼和莼菜也不容易比得上。

注释

鲚鱼

一种鱼类，身体侧扁，长约十多厘米，生活在海洋中，春季或初夏到河中产卵[jì yú]

蒌蒿

多年生草本植物，叶子互生，背面密生灰白色细毛，可食用[lóu hāo]

网师

渔夫，指捕鱼的人

斫鲙

薄切鱼片，这里指切鲚鱼的动作[zhuó kuài]

调羹

调制羹汤，烹饪的一种方式

野次

野外，郊外

晨羞

早餐，羞同‘馐’，指美味的食物

鲈莼

鲈鱼和莼菜，二者都是江南的名菜，常被用来指代江南美食

侔

相等，齐等[móu]

赏析

这首诗在文学手法上较为平实，通过直接叙述的方式描写了初食鲚鱼蒌蒿的过程。首联点明鲚鱼和蒌蒿的来源，简单直白。颔联描写鲚鱼的鲜美和蒌蒿的滑柔，通过‘斫鲙’‘调羹’这些动作，细致地呈现了食材在烹饪过程中的状态，给人以画面感。颈联将视野拓宽到江南的春景，把食物与江南的春天联系起来，在描写食物的同时增添了一抹江南春色的意境，使美食融入到美好的自然环境之中。尾联则是通过人的味觉感受，将鲚鱼蒌蒿与鲈鱼莼菜进行比较，表达出对鲚鱼蒌蒿独特风味的喜爱之情，在情感表达上比较质朴、真切，主题思想围绕着对初食鲚鱼蒌蒿的喜爱以及江南物产的赞美。

速览

《初食鲚鱼蒌蒿》是宋代诗人孔平仲的作品，主题为美食、江南、喜爱、写实。鱼从网师得，蒿自麦田求。 斫鲙尝鲜美，调羹烹滑柔。 江南见春物，野次助晨羞。 人各甘香味，鲈莼未易侔。