芥齑

译文

紫姜气味芬芳辛辣是最好的蔬菜，水芹的芳辛不比它差。蟹眼般的热水微微把菜煮熟，鹅儿黄的新酒还带着初酿的醉意。橙子酸香醋味浓厚，与它们作伴为三友，带着露水的菜叶和经霜的菜芽不知经过了多少次锄耕。自嘲自己的肠胃如同破瓮，一辈子只懂得储存冷菜。

注释

茈姜

即紫姜，嫩姜。‘茈’音‘zǐ’。

孙芥

一种菜，可能是水芹之类，具体未详。

蟹眼

指水初沸时泛起的小气泡，常用来形容水沸腾的程度。

枨

橙子。‘枨’音‘chéng’。

寒葅

泛指腌渍的菜蔬。‘葅’音‘zū’。

赏析

这首诗在意境上营造出一种田园生活的质朴氛围，通过对各种菜蔬和食物的描写，如茈姜、孙芥、蟹眼嫩汤、鹅儿新酒等，勾勒出充满生活气息的画面。从写作手法来看，诗人运用了对比手法，如‘茈姜馨辣最佳蔬，孙芥芳辛不让渠’，将茈姜和孙芥对比，突出两者的特点。在情感表达方面，既有对田园美食的喜爱之情，又有自嘲自己肠胃只能容纳寒葅的诙谐与豁达。主题思想上，反映了田园生活中的饮食文化以及诗人随遇而安的生活态度。整体语言平实，用词典雅，富有生活情趣。

速览

《芥齑》是宋代诗人杨万里的作品，主题为田园诗、生活情趣、饮食文化、对比手法。茈姜馨辣最佳蔬，孙芥芳辛不让渠。 蟹眼嫩汤微熟了，鹅儿新酒未醒初。 枨香醋酽作三友，露叶霜芽知几锄。 自笑枯肠成破瓮，…