夜宿房溪饮野人张珦家桂叶鹿蹄酒其法以桂叶为餠以鹿蹄煮酒酿以八月过是则味减云

译文

把桂叶揉碎制成饼状投入（酿酒），用鹿蹄煮酒趁着凉过滤。倒入杯中的酒如同冰下清澈的水一样晶莹，喝进口中像菊花下的秋意般森严（冷冽）。即便皇帝所赐的美酒都要逊色，那加了菜末的汤和蜜汁更是比不上。山野之人不许外传酿酒的方法，只好多买两瓶带到别的州去。

注释

醁

美酒，lù

篘

滤酒，chōu

玉友

酒名，亦泛指美酒

黄封

皇帝所赐的酒

齑

捣碎的姜、蒜、韭菜等，jī

醅

没滤过的酒，pēi

赏析

这首诗在意境上给人一种清幽、冷冽之感。诗中描绘饮酒的场景，通过对酒的色泽、口感等描写，如‘落杯莹滑冰中水，过口森严菊底秋’，将酒比作冰下的水，且有着菊底秋意般的冷冽，营造出独特的饮酒氛围。在写作手法上，运用了对比的手法，将这种自家酿造的桂叶鹿蹄酒与‘玉友黄封’（皇家所赐的美酒）以及‘齑汤蜜汁’进行对比，突出此酒的美妙。从情感表达来看，诗人对这种独特的酒充满喜爱与珍视之情，因为喜爱，才会在野人不许传醅法的情况下，多买两瓶带走。主题思想上主要是对这种独特的酿酒法和所酿之酒的称赞。

速览

《夜宿房溪饮野人张珦家桂叶鹿蹄酒其法以桂叶为餠以鹿蹄煮酒酿以八月过是则味减云》是宋代诗人杨万里的作品，主题为饮酒、赞美、对比、冷冽。桂叶揉青作曲投，鹿蹄煮醁趁凉篘。 落杯莹滑冰中水，过口森严菊底秋。 玉友黄封犹退舍，齑汤蜜汁更输筹。 野人未许传醅法，…