食鸡头子二首 其一

译文

江妃有煮芡实（鸡头子）的秘诀，那煮好的芡实，就是菰米饭和牛酥也比不上它的柔软。用手掰开那如同金一般有五色的鸡头肉，盘中盛着的如同骊龙下巴的珠子一样多的芡实。夜间的明月就好像是供白天咀嚼芡实的陪衬，水府龙宫恐怕到了晚上就空虚了（因为芡实被采来食用）。最好与蓝田食玉的方法一起，被编进辟谷求仙赤松的书籍之中。

注释

鸡头子

即芡实，睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。

江妃

传说中的女神。

真珠

珍珠，这里喻指芡实。

菰饭

菰米煮成的饭。菰，gū，多年生草本植物。

牛酥

从牛奶中提炼出来的酥油。

擘

bāi，分开、剖裂。

鸡顋

即鸡头肉，指芡实。顋，sāi，同‘腮’。

骊颔

骊龙的下巴。骊，lí，黑色的马，这里指骊龙。颔，hàn，下巴。

琲

bèi，成串的珠子。

蓝田餐玉法

蓝田，地名。传说蓝田有玉，食之可成仙。这里指像蓝田食玉那样的修仙方法。

辟谷

古代一种养生术，不食五谷，以求长生。

赤松

赤松子，传说中的仙人。

赏析

文学手法上，此诗运用了丰富的比喻。如‘江妃有诀煮真珠’将芡实比作珍珠，‘手擘鸡顋金五色，盘倾骊颔琲千余’把鸡头肉比作骊龙下巴的珠子，生动形象地描绘出鸡头肉的色泽与珍贵。情感表达方面，诗人对鸡头肉的喜爱之情溢于言表，从与其他美食对比以及对其珍奇的描述中可以看出。在意境营造上，通过将鸡头肉与江妃、骊龙、夜月、水府龙宫等神话元素相联系，营造出一种奇幻而美妙的氛围。主题思想上，体现了诗人对美食的欣赏，同时也透露出一种对求仙问道生活的向往，将美食与辟谷、赤松等修仙元素相结合。

速览

《食鸡头子二首 其一》是宋代诗人杨万里的作品，主题为美食、喜爱、求仙、比喻。江妃有诀煮真珠，菰饭牛酥软不如。 手擘鸡顋金五色，盘倾骊颔琲千余。 夜光明月供朝嚼，水府龙宫恐夕虚。 好与蓝田餐玉法，…