张钦夫笋脯甚佳秘其方不以示人戏遣此诗

译文

张使君您喜爱吃笋，笋脯的味道胜过肉。您秘而不宣制作笋脯的方法，关起门来教自己的家仆。您难道没看到金谷园招待宾客用的不过是普通的萍虀（浮萍做成的酸菜），富贵人家借此（指对食物过度讲究）真是变得愚蠢。只要您能让仆人每天送来笋脯，我不敢向您讨要制作的家仆。

注释

馔

招待，提供饮食。zhuàn

萍虀

浮萍做成的酸菜。jī

长须

指仆人。

课

督促，教授。

豪世

富贵人家。

赏析

从文学手法上看，这首诗运用了对比和用典的手法。诗中将笋脯味胜肉与秘法不肯传进行对比，突出了友人对笋脯制作方法的珍视，同时以金谷园的典故来讽刺那些在饮食上过度讲究、吝啬秘方的行为，增强了诗歌的文化底蕴和表现力。在情感表达方面，诗人以一种诙谐幽默的口吻表达了对友人秘而不传笋脯制作方法的不满，这种不满并非真正的恼怒，而是朋友间的一种调侃。在意境营造上，诗中描述了友人爱吃笋脯、秘传方法的场景，又联想到金谷园的豪奢待客之事，营造出一种略带戏谑和调侃的轻松意境。主题思想围绕着美食与友情展开，通过对笋脯的喜爱和对秘方不传的调侃，反映出朋友之间的趣味互动。

速览

《张钦夫笋脯甚佳秘其方不以示人戏遣此诗》是宋代诗人张孝祥的作品，主题为幽默、美食、友情、用典。使君喜食笋，笋脯味胜肉。 秘法不肯传，闭门课私仆。 君不见金谷馔客本萍虀，豪世借此真成痴。 但令长须日致馈，不敢求君帐…