书法蟹方后

译文

放走小鹿时念及它的哀号，更换牛时怜悯它的恐惧。仁爱之心谁会没有呢，只是天性或许要有所触动才会显现。悠悠然寄身于宇宙之间，人们往往只是为了满足口腹之欲。君子只求一饱就满足，厨房之事不去看。怎会知道在刀俎之间，（蟹）辗转无声哭泣。在空中飞的和在土穴中的（生物），被残害而无一幸存。何况这（蟹）如此美味，世人怎肯放过你们这一族。举着火把捕捉爬行的蟹，去掉甲壳献上膏脂的香气。之前蟹举着双钳愤怒抵抗，却不能挽救被摇动牙齿的残酷（命运）。用酱浸泡（蟹）在酒中浮游，这种烹饪方法真不忍抄录。（蟹）烦躁挣扎直至丧命，听着就让人肉痛。清淡饮食是我所能做的，晚餐吃山中的野菜就很美好。

注释

麑

幼鹿，读音：ní

觳觫

因恐惧而发抖的样子，出自《孟子·梁惠王上》中的‘吾不忍其觳觫’

狥

同‘徇’，顺从、曲从

庖

厨房

俎

砧板

蜚

通‘飞’

殄

灭绝

贷

饶恕、宽免

炳炬

举着火把

爬沙

蟹爬行的样子

免介

去掉甲壳

膏馥

膏脂的香气

赏析

这首诗在文学手法上，多处运用对比，如‘放麑念号鸣，易牛怜觳觫’与人们为了口腹之欲残害生灵形成鲜明对比，突出了人在对待动物时不同态度的反差。情感表达方面，诗人对蟹等生灵遭受的残害表现出深切的同情，如‘宁知刀俎间，宛转无声哭’，生动地描绘出蟹面临宰杀时的悲惨。在意境营造上，通过描写捕捉、烹饪蟹的过程，营造出一种残酷血腥的氛围。主题思想上，表达了对人类为了满足食欲而残害生灵的批判，倡导一种仁爱之心对待万物的观念。诗中的描写细致入微，像‘醤浴酒拍浮，方法忍抄录’将蟹被烹饪的惨状详细写出，增强了感染力。

速览

《书法蟹方后》是宋代诗人陈造的作品，主题为批判现实、同情生灵、仁爱主题、对比手法。放麑念号鸣，易牛怜觳觫。 仁心谁独无，天机或待触。 悠悠寄宇宙，往往狥口腹。 君子一饱适，庖事不到目。 宁知刀俎间，宛…