旅馆三适 其二

译文

美味的猪颈肉，色泽红嫩带着些许油脂。那肥美的大猪啊，就像君主坐着接受群猪朝拜。锅中汤汁煮出了真味，正靠着松枝火把来烧煮。加入我的粉丝一起煮，巧妙地用葱和豆豉来调和味道。用堇菜调味是不合适的，这道菜浓郁的香味如同兰椒。猪肚等下等部分，猪尾则像藤条。一起填满我这个老翁的肚子，也没觉得牙齿喉咙有什么不舒服。只是惊讶大吃之后，对我写诗时饥饿的诗肠没有什么补益。

注释

隽(jùn)永

味道甘美，意味深长。‘隽永’在这里形容猪颈肉的美味。

脔(luán)

小块肉。这里指猪颈肉。

膋(liáo)

肠上的脂肪，这里指肉上带的油脂。

湆(qì)

肉汁。

芼(mào)

可供食用的水草或野菜，这里指加入的动作。

堇(jǐn)

一种野菜。

腴(yú)

腹部的肥肉，这里指猪肚等。

膻(shān)根

指猪尾。

枵(xiāo)

空虚，这里指诗肠饥饿，也就是没得到写诗的灵感。

赏析

从文学手法上看，这首诗运用了比喻的手法，如‘彼美大栏君，坐受群毛朝’将猪比作君主接受朝拜，生动且诙谐。在情感表达方面，诗人传达出一种对食物的喜爱之情，详细地描述食物的烹饪和口感等。在意境营造上，通过对食物烹饪过程和食用感受的描写，构建出一个充满生活气息的饮食场景。主题思想围绕着对食物的品鉴展开，反映出日常生活中的饮食乐趣。整首诗语言质朴，直白地描述了食物的特点、烹饪方法以及食用后的感受，具有浓郁的生活气息，将饮食文化融入到诗歌创作之中。

速览

《旅馆三适 其二》是宋代诗人陈造的作品，主题为饮食诗、生活气息、诙谐、状物。隽永项上脔，红嫩劣带膋。 彼美大栏君，坐受群毛朝。 鼎湆走真味，正藉松炬烧。 芼我银丝窝，葱豉巧和调。 堇涂非所宜，淑…