郭生烧一鹅食余甚香美诗以赏之

译文

西园中新燕聚集，东郭处有旧鹅群。烧鹅之处让我遇到如同刘毅一样豪爽的人，煮鹅的时候可以笑谈像王羲之（右军）爱鹅的典故。盛鹅的金盘好似在喷雾（形容鹅肉香气腾腾），玉杯竞相倾倒如云朵（形容美酒不断）。还有像浑羊殁忽那样的佳肴，奇特的烹饪之方想要赠予你。

注释

燖（xún）

用热水烫后去毛，这里指煮鹅的一种方式。

浑羊设

一种古代的美食制作方式，是一种比较奇特的烹饪菜肴。

赏析

这首诗在意境上营造出一种热闹、欢快且充满生活气息的氛围。通过描绘烧鹅相关的场景，如‘西园’‘东郭’的地点设定，勾勒出一个充满烟火气的画面。在写作手法上，运用典故是一大特色。诗中提到‘刘毅’和‘右军’，前者以豪爽著称，这里暗示烧鹅之人的豪爽大气；后者王羲之爱鹅的典故广为人知，增添了诗的文化底蕴和趣味性。情感表达上，诗人对烧鹅的喜爱之情溢于言表，从对烧鹅色香味的描写，如‘金盘疑喷雾，玉盏竞倾云’，可以感受到诗人在享用烧鹅时的愉悦和满足。主题思想围绕着对烧鹅美食的赞赏展开，从烧鹅延伸到美食文化中的其他佳肴和烹饪之方。

速览

《郭生烧一鹅食余甚香美诗以赏之》是明代诗人胡应麟的作品，主题为美食、用典、愉悦、生活气息。西园新燕集，东郭旧鹅群。 炙处逢刘毅，燖时笑右军。 金盘疑喷雾，玉盏竞倾云。 更有浑羊设，奇方欲赠君。