子东宗兄惠佳制豚肉赋谢二首 其一
屠门大嚼素称豪，遗我豚肩惠贶叨。
宰割俨分天下肉，纷纶小试日东刀。
五侯脍炙传群口，一脔肥甘快老饕。
料得崇朝食指动，花猪风味侑醇醪。
宰割俨分天下肉，纷纶小试日东刀。
五侯脍炙传群口，一脔肥甘快老饕。
料得崇朝食指动，花猪风味侑醇醪。
译文
一向以对着肉铺大嚼为豪爽之事，承蒙宗兄赠送猪肘子实在是承蒙厚爱。切割时仿佛在分割天下的肉，熟练地挥动日东刀（地名之刀，指代好刀）进行切割。五侯所享用的美味脍炙被人们传颂，一块肥美的肉能让老饕感到快乐。料想整个早晨都会食指大动，花猪的风味佐以美酒。
注释
- 豚肩（tún jiān）
- 猪肘子。豚，猪；肩，此处指肘子部分。
- 惠贶（huì kuàng）
- 称他人馈赠的敬词。贶，赐予、赠送。
- 纷纶（fēn lún）
- 形容众多、杂乱的样子，这里形容切割猪肉时熟练而忙碌的样子。
- 一脔（yī luán）
- 一块肉。脔，切成小块的肉。
- 老饕（lǎo tāo）
- 贪吃或特别爱吃的人。
- 崇朝（chóng zhāo）
- 终朝。从天亮到早饭时。有时喻时间短暂。
- 侑醇醪（yòu chún láo）
- 佐以美酒。侑，佐助；醇醪，味厚的美酒。
赏析
从文学手法上看，首联中‘屠门大嚼素称豪’运用典故，化用‘人闻长安乐，则出门而向西笑；知肉味美，则对屠门而大嚼’的典故，增添了文化底蕴。颔联‘宰割俨分天下肉’使用夸张的手法，把分割一块猪肉形容成宰割天下之肉，幽默诙谐。在情感表达方面，全诗表达出对宗兄赠送豚肉的感激之情，如‘遗我豚肩惠贶叨’直接点明感激惠赠。在意境营造上，通过描写豚肉的美味，如‘五侯脍炙传群口，一脔肥甘快老饕’，构建出美食诱人的氛围。主题思想围绕对宗兄赠送豚肉的答谢展开，从对收到豚肉的欣喜，到想象品尝豚肉佐酒的美妙场景，充满生活气息。
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《子东宗兄惠佳制豚肉赋谢二首 其一》是清代诗人洪锡爵的作品，主题为答谢、美食、诙谐、感激。屠门大嚼素称豪，遗我豚肩惠贶叨。 宰割俨分天下肉，纷纶小试日东刀。 五侯脍炙传群口，一脔肥甘快老饕。 料得崇朝食指动，…
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