倒犯 癸亥九月一日赋京师鸭炙

译文

身影摇曳，好似鸳鸯双双栖息，池塘露水点点，水波清浅。在沙滩上的美梦被打断，却偏偏享受着半炉的温暖。金黄色的肉羹配着芥菜，油脂润泽着晶盘里如云朵般聚拢的鸭皮。试着用新鲜爽脆带着霜气的葱，裹着肥腻的鸭饼。正值秋末，对着新鲜的白菜。回首春日的江水，东风轻轻吹拂水面泛起细波，桃花知道水暖。傍晚的雨打碎了如锦缎般的浪纹，趁着有鱼子的时候，悄悄窥视。睡在一片柔软的石上，如同浮萍织就的茵褥。嫉妒那两只鸡，长鸣着逃离了餐桌。遗憾被菱丝绊住，终究难以飞走，任凭你为禁脔而感到羞惭。

注释

煖（nuǎn）

同‘暖’，暖和的意思。

羹（gēng）

用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。

菘（sōng）

白菜。

缬（xié）

有花纹的丝织品，这里形容波浪的纹路。

桉（ān）

同‘案’，指餐桌。

罥（juàn）

缠绕，挂住。

禁脔（jìn luán）

比喻独自占有而不容别人分享的东西，这里指鸭炙。

赏析

从文学手法上看，此词多处运用了比喻的手法，如‘似鸳鸯并栖’将鸭炙的形态比作鸳鸯，生动形象地描绘出鸭炙的样子。‘金羹芥医，膏沃晶盘云肤敛’通过对鸭炙色泽、形态以及配菜搭配的描写，细致入微地展现食物的诱人。情感表达方面，词中既有对鸭炙美味的喜爱之情，如细致地描写品尝鸭炙的过程，又有一种调侃戏谑之感，像‘妒双鸡，长鸣逃匕桉’赋予鸡以情感，以一种诙谐的方式增添了词的趣味。在意境营造上，既有秋晚的实景描写，如‘就新菘，正秋晚’，又穿插着对春江等春日景象的回忆，时空交错，丰富了词的意境层次。主题思想上，表面是写鸭炙，但通过描写鸭炙相关的种种情境，展现出生活中的趣味以及对美食的独特体验。

速览

《倒犯 癸亥九月一日赋京师鸭炙》是清代诗人徐树铮的作品，主题为美食、诙谐、状物、秋景。弄影、似鸳鸯并栖，露塘波浅。 眠沙梦断，偏消受、半炉红煖。 金羹芥医，膏沃晶盘云肤敛。 试嫩爽霜葱，腻饼银荷卷。 就新…