上京十咏 其二 秋羊

译文

边塞之上寒风刮起，厨师急忙准备供应。戎盐舂碎如同玉石破碎，肥嫩的羊羔压得花朵都显得沉重。肉清洗得燕支透红，油脂凝结得像琥珀般浓稠。每年在神御殿，赏赐的剩余食物常常能沾到我。

注释

庖人（páo rén）

厨师，古时指负责烹饪的人。

戎盐（róng yán）

一种产于西北地区的盐，因古时西北多战事，常被称为戎盐。

舂（chōng）

把东西放在石臼或乳钵里捣掉皮壳或捣碎，这里指将戎盐舂碎。

羜（zhù）

小羊，多指周岁以下的小羊。

燕支（yān zhī）

即胭脂，一种红色的化妆品，这里形容肉清洗后呈现出的红色。

赏析

从文学手法来看，此诗运用了细致的描写，如‘戎盐舂玉碎，肥羜压花重’，通过生动的比喻，将戎盐比作玉碎，肥羜压花，形象地写出了食材的状态，给人以鲜明的视觉感受。在情感表达上，通过对供应秋羊这一事件的描述，流露出一种对宫廷生活的参与感和些许满足。意境营造上，‘塞上寒风起’营造出了边塞的寒冷氛围，与后面丰盛的秋羊食材形成对比，展现出宫廷生活的独特之处。主题思想方面，主要围绕宫廷中的饮食供应展开，体现了宫廷生活的某些方面。

速览

《上京十咏 其二 秋羊》是元代诗人许有壬的作品，主题为写景（边塞风光）、写物（秋羊食材）、宫廷（宫廷生活）、描写（细致描写）。塞上寒风起，庖人急尚供。 戎盐舂玉碎，肥羜压花重。 肉净燕支透，膏凝琥珀浓。 年年神御殿，颁馂每沾侬。