上京十咏 其五 籸面

译文

山坡远处花朵全是白色，霜气轻微果实便已泛黄。杵头上麸皮退去墨色，磨齿间雪花般流淌着香气。如玉的叶片在盘中摊开很薄，像银丝般的面条从漏勺中流出很长。元宵时节贮藏着膏火，蒸制面食的场景让人嘲笑南方。

注释

籸（shēn）面

一种面食，以小麦等磨成的粉制作而成。

坡远

山坡远处，描绘了一个较为开阔的空间场景。

霜轻

霜气轻微，暗示天气较为温和，为果实的成熟营造了适宜的环境。

杵（chǔ）头

舂米或捣物的木棒顶端，这里指制作籸面时使用杵头将麸皮等分离。

硙（wèi）齿

磨面的石齿，即磨盘上的齿，用于将面粉磨细。

赏析

在这首诗中，作者运用了细腻的描写手法，如‘坡远花全白，霜轻实便黄’，通过对山坡远处花朵和果实颜色的描绘，营造出一种清新淡雅的意境。‘杵头麸退墨，硙齿雪流香’则运用了比喻的手法，将麸皮比作墨色，将磨齿间的香气比作雪花，生动形象地写出了制作籸面的过程。从情感表达上，诗人以平和的心态描绘这些场景，流露出对生活中平凡事物的喜爱之情。整首诗以籸面为主题，展现了北方元宵时节的独特风情，具有浓郁的地域特色。

速览

《上京十咏 其五 籸面》是元代诗人许有壬的作品，主题为写景、描写细腻、地域特色、情感平和。坡远花全白，霜轻实便黄。 杵头麸退墨，硙齿雪流香。 玉叶翻盘薄，银丝出漏长。 元宵贮膏火，蒸墨笑南乡。