香蠃

译文

香螺有着金玉般的质地，介壳当作衣裳，仿佛一匹快马扬起红尘从远方而来。户籍挂在众香聚集的椒桂之国，自身居住在大海的云水之乡。丁螺被制成肉酱时身体还完整，甲煎散发着香气名声未曾消逝。举起酒杯就应当一醉方休，在酒杯之前尝试品评它的风味。

注释

蠃

luǒ，同‘螺’，指有螺旋形硬壳的软体动物。

金相

像金子一样的质地。相，质地，形象。

介

这里指香蠃的介壳。

一骑红尘

形容像骑马奔驰扬起红色的尘土那样快速，这里用来形容香蠃仿佛快速从远方而来。‘一骑红尘’原典出自杜牧《过华清宫绝句三首·其一》‘一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来’。

籍挂

户籍登记之处，这里是说香蠃生长的地方好像是被登记在众香的椒桂国。

椒桂国

生长着椒和桂等香料植物的地方，这里指香蠃生长的美好环境。

丁蠃

dīng luǒ，一种螺类。

荐醢

进献肉酱。这里指丁蠃被制成肉酱。

甲煎

一种香料，这里指香蠃制成甲煎后散发香气。

平章

品评。

赏析

这首诗在意境上营造出一种独特的山海与美食交融的画面。诗中先描绘香蠃的外形质地如同金相玉质，介壳为裳，又提及它来自远方的大海水云乡，那是一种空灵而神秘的所在，给人以遥远、幽深的感觉。在写作手法上，多处运用了比喻的手法，如‘金相玉质介为裳’，将香蠃的质地比作金和玉，形象地写出其品质的美好。在情感表达方面，诗人对香蠃充满喜爱与赞赏之情，从‘举酒便应酬一醉，尊前风味试平章’能看出诗人对香蠃风味的期待与享受。主题思想上，通过对香蠃的多方面描述，展现香蠃独特之处，包括其出身产地、自身形态以及制成食物后的情况等，体现了诗人对香蠃这种生物的细致观察与独特感悟。

速览

《香蠃》是宋代诗人岳珂的作品，主题为咏物、喜爱、美食、细致描写。金相玉质介为裳，一骑红尘自远方。 籍挂众香椒桂国，身居大海水云乡。 丁蠃荐醢体犹具，甲煎流芬名未亡。 举酒便应酬一醉，…