谢人惠米线

译文

大米是百谷之王，它的功绩遍布人间。经过舂捣研磨变成如美玉般的碎屑，像雷声响动从九天落下。开合之间变成美玉般的米线，像弦一样笔直又可以弯曲。在汤锅里如大海沸腾，似玉龙相互牵拉。银色的波涛翻滚着如雪的浪花，米线出没于几个漩涡之中。它的味道胜过面片汤，吃饱后唱歌也不用担心疾病。包裹起来可以送到数十里之外，晶莹洁白没有一点斑点。兴兵远行携带干粮，这种东西正好可以分发。千军万马一天吃饱，不需要花费很多钱财。长安有权有势的贵人，用丰盛的食物也难得一笑。精美的食物经过重重宫室，只恨没有更多的土地来获取食物。哪里知道有这样如美玉般的米线，像天上降下的雨到了市井之中。愿意献给崆峒山的神仙，只是马迷失方向龙难以攀附（表示难以送达）。

注释

寰

广大的地域，如寰球、人寰。

琼屑

玉屑，这里喻指米粉，琼：美玉，屑：碎屑。

翕张

一合一张，这里指米线制作时的状态，xī zhāng。

汤镬

煮着滚水的大锅，这里指煮米线的锅，huò。

饫

吃饱，yù。

癏

病，guān。

糒

干粮，bèi。

锾

古代重量单位，huán。

靳

吝惜，jìn。

琼糜

琼浆、玉食，这里指米线，糜：粥。

市阛

市场，阛：市区的墙，huán。

空峒

崆峒山，神话中的山名，kōng tóng。

赏析

这首诗在文学手法上较为丰富。开篇以“玉粒百谷王”直接点明大米的重要地位，运用比喻手法将大米比作“百谷王”，奠定了一种崇敬的基调。“舂磨作琼屑，飞雷落九关”几句，通过一系列富有想象力的描写，将米线的制作过程形象地展现出来，如“飞雷落九关”，把舂磨后的米粉落下比作雷落九天，夸张而又生动。在情感表达上，既有对米线这种食物的喜爱之情，如“有味胜汤餠，饫歌不愁癏”，直白地表达出米线味道胜过面片汤，吃了之后身体舒适。同时也蕴含着对社会贫富差距的一种暗讽，长安权贵虽然享受着丰盛食物却难得笑颜，而米线这种物美价廉的食物却可以满足众多人的饱腹需求。在意境营造上，诗中描绘了米线在锅中煮的场景，“汤镬海沸腾，玉龙自相扳。银涛滚雪浪，出没几漩澴”，营造出一种热闹、灵动的意境，仿佛眼前出现了米线在锅中翻滚的画面。主题思想方面，通过对米线的描写，既展现了米线的独特之处，又借此反映社会现象，体现出对普通食物价值的肯定以及对权贵奢华生活的微妙批判。

速览

《谢人惠米线》是宋代诗人谢枋得的作品，主题为咏物、写实、讽喻、饮食。玉粒百谷王，有功满人寰。 舂磨作琼屑，飞雷落九关。 翕张化瑶线，弦直又可弯。 汤镬海沸腾，玉龙自相扳。 银涛滚雪浪，出…