又赋京师初食车螯

译文

翰林摆酒正值寒冬，各种美味陈列穷尽脆嫩甘甜。有人馈赠奇味众人都未得见，长久隐秘不拿出要等宾客酒兴酣畅。红红的炉火炽烈的炭火烤着它的钳子，金钟（酒杯）一举连着喝三四杯。满座之人惊美欢笑而谈，怎还会再看重蛏子与蚶子。京都的达官贵人吃腻了精美的食物，从远方弄来的奇异食物没有微小的。众多珍贵奇异之物相杂，为何长久遗漏这个（车螯）不让它参与（美食之列）。才知道物品被使用有长远（的过程）。

注释

庶羞

多种美味。羞，同‘馐’，美味的食物。

觇

看，窥视。拼音：chān。

骈珍

并列的珍宝，此处指众多珍贵之物。

错怪

奇异之物相杂。

远

此处表示长远、漫长。

赏析

从文学手法上看，这首诗采用了先铺垫后揭示主题的方式。开篇先描绘翰林摆酒时美食罗列的场景，极力渲染氛围，如‘庶羞罗列穷脆甘’，让读者感受到宴会的丰盛。然后引出车螯这种奇味，通过众人对车螯的惊艳反应‘满坐诧美欢笑谈’来侧面烘托出车螯的美味。在情感表达方面，既有对车螯美味的惊喜之情，也隐隐有对京都贵人喜好新奇食物的一种揶揄。在意境营造上，‘红炉炽炭发其钳’一句营造出一种暖烘烘、热闹的宴会场景。主题思想上，借车螯长期被忽视而如今被发现美味，表达事物被认识和利用有一个过程的哲理。

速览

《又赋京师初食车螯》是宋代诗人韩维的作品，主题为美食诗、叙事、状物、讽喻。翰林置酒冬之严，庶羞罗列穷脆甘。 有餽奇味众莫觇，久秘不出须宾酣。 红炉炽炭发其钳，金钟一引连三四。 满坐诧美欢笑谈，…