甜羮之法以菘菜山药芋莱菔杂为之不施醯酱山庖珍烹也戏作一绝

译文

甜羹的做法是用白菜、山药、芋头、萝卜等混合制作，不添加醋和酱，这是山村厨师的美味烹饪啊，戏作一首绝句。我长久地住在湖边的一间茅屋，时常买些村酒准备些山间的菜肴。近年来学会了甜羹的做法，更是为吴地的酸食作解嘲。

注释

羮

gēng，用肉或菜调和五味做成的带汁的食物。

菘

sōng，白菜。

芋

yù，芋头。

莱菔

lái fú，萝卜。

醯

xī，醋。

殽

yáo，同‘肴’，做熟的鱼肉等。

觧

jiě，同‘解’，解脱、开脱。

嘲

cháo，嘲笑、嘲弄。

赏析

从文学手法上看，这首诗语言质朴平实，没有华丽的辞藻，如‘老住湖邉一把茆，时沽村酒具山殽’直接叙述自己的居住环境和日常饮食生活，给人一种自然、真实之感。在情感表达方面，诗人通过描述甜羹的做法以及自己的山居生活，流露出一种闲适自在的情感，对这种简单而自足的生活感到惬意。在意境营造上，描绘出一幅湖边山居、简单饮食的画面，如同一幅淡雅的田园生活图卷。主题思想上，体现了诗人对简单质朴生活的热爱和满足，不追求奢华的饮食，享受平凡生活中的小确幸。

速览

《甜羮之法以菘菜山药芋莱菔杂为之不施醯酱山庖珍烹也戏作一绝》是宋代诗人陆游的作品，主题为闲适、田园、质朴、生活。老住湖邉一把茆，时沽村酒具山殽。 年来传得甜羮法，更为吴酸作觧嘲。