菜羹

译文

青菜和韭菜是自古以来的好菜，莼菜、茭白是三吴地区有名的菜。台心黄芽菜短而嫩，被供奉给宫廷厨房，可它的美味连熊蹯和驼峰都比不上。老农亲自开辟幽静的菜园，土地肥沃如同油脂，水清澈如同乳汁。靠着它供给家庭食用而不用向外获取，哪怕穿着蓑衣也不辞辛劳在烟雨里劳作。鸡肉和猪肉不能常常吃到，更何况是妄想吃到太官羊（宫廷膳食中的羊肉）呢。在土炉边烧火煮菜，香味四溢，舌头还没品尝鼻子就先闻到了。

注释

菘

白菜，读音：sōng

莼丝

莼菜的丝，莼菜，一种水生植物，可食用。

菰白

即茭白，一种水生蔬菜。

三吴

指代江南吴地，具体为吴兴、吴郡、会稽。

台心短黄

可能是一种黄芽菜之类的菜，台心表示其嫩芯部分。

熊蹯

熊掌，读音：xióng fán

袯襫

古时指蓑衣之类的雨具，读音：bó shì

下箸

动筷子，指进食。

太官羊

太官是古代掌管宫廷膳食的官员，太官羊指宫廷膳食中的羊肉。

赏析

这首诗在意境上营造出一种质朴、闲适的田园生活氛围。诗中描绘了丰富的菜蔬，从青菘绿韭到莼丝菰白等，展现出田园物产的丰富多样，勾勒出一幅田园画卷。写作手法上，采用对比，如将普通的菜与熊蹯、驼峰对比，突出普通菜蔬的美味，又将鸡豚与太官羊对比，体现出对平凡生活的满足。在情感表达方面，表达了对田园生活的喜爱与满足，对自给自足生活的推崇，同时也流露出一种不慕奢华的情怀。主题思想围绕田园生活中的菜羹展开，阐述了田园菜蔬的美好以及田园生活的意义。

速览

《菜羹》是宋代诗人陆游的作品，主题为田园诗、写物、质朴、闲适。青菘绿韭古嘉蔬，莼丝菰白名三吴。 台心短黄奉天厨，熊蹯驼峰美不如。 老农手自辟幽圃，土如膏肪水如乳。 供家赖此不外取，…