素羹

译文

用毡芋做成如同凝脂般的素羹可与少城（的美食）相比，土薯切得如同美玉般胜过南京（的食物）。把这两样东西混合放入藜羹之中，这是我家新创的杂烩羹。

注释

毡芋

一种芋类食材。

凝酥

凝固的酥油，形容柔软细嫩。

土藷

即土薯，薯类作物。藷，shǔ。

藜糁

用藜菜做的羹饭。

骨董羹

杂烩羹。

赏析

从文学手法上看，首联运用了比喻的手法，将毡芋比作凝酥，土藷比作割玉，形象地写出了食材的质地与外观的美好，给人以直观的视觉感受。在情感表达方面，透露出诗人对这些食材以及自己所制素羹的喜爱与自豪之情。在意境营造上，通过对食材细致的描写，仿佛能让人看到制作素羹的原料那新鲜诱人的样子，一幅充满生活气息的烹饪画面浮现眼前。主题思想上，通过对制作素羹过程中食材的选取和搭配的描述，表达了对这种家常美食的欣赏，也反映出一种质朴的生活情趣。

速览

《素羹》是宋代诗人范成大的作品，主题为状物、生活、喜爱、质朴。毡芋凝酥敌少城，土藷割玉胜南京。 合和二物归藜糁，新法侬家骨董羹。