莼羹歌

译文

责怪我生长在江东，却不知道江东莼菜的美味。今年四月来到西湖，西湖里莼菜长满了湖水。从早到晚都有人来采摘莼菜，西湖城中没有一个闲人。西湖的莼菜运到萧山去售卖，成担成担地运往湘湖之滨。我的几个朋友偏偏好事，时常叫上轻便的小船去获取这种美味。柔软的花朵和鲜嫩的叶子刚出水很新鲜，稍微采摘轻轻腌制就充满生机。稍微加些姜桂就很纯净鲜美，还没加豆豉就已经很高雅了。我家的仆人懂得烹饪莼菜，偶尔还能做出新花样很是令人欢喜。一旦做成这能传千里的羹汤，顿时让我们这些人垂涎欲滴。琉璃碗盛着如同碧玉般光亮的莼羹，各种味道交错散发着香气。端出盘子四座的人已经惊叹，拿起筷子都不敢争先品尝。浅饮慢嚼还意犹未尽，指着杯盘留恋剩余的香气。只知道它脆滑对牙齿很好，不觉得清淡会亏待口腹。肉有腥臊味植物有苦味，这种味道超脱远离其他菜品。京城的黄芽菜软得像酥，家园的燕笋白得像玉。勉强能和你成为好朋友，菁根和杞苗都只能做臣仆。您没看到小小的芋魁也有好运气，西湖莼菜生长却无人顾惜。张翰之后有我们这样的人，这种东西千年都不会被埋没。您为我饮酒我来作诗，得到十斗这种莼菜也不算多。世上的人轻信传闻不重视近在眼前的东西，还需要到远方汲取湘湖的莼菜。

注释

莼（chún）羹

用莼菜煮成的羹。莼菜，多年生水草，叶子椭圆形，浮在水面，茎上和叶的背面有黏液，花暗红色。嫩叶可以做汤菜。

轻舠（dāo）

轻快的小船。

盐豉（chǐ）

即豆豉，一种用黄豆或黑豆泡透蒸（煮）熟，发酵制成的食品。

执友

志同道合的朋友。

菁（jīng）根

菁，韭菜的花。菁根在这里泛指植物的根茎。

赏析

这首诗在文学手法上较为直白质朴，采用了叙述的方式展开。开篇通过‘怪我生长居江东，不识江东莼菜美’这种自我责怪的口吻引出主题——莼菜，然后详细描述了西湖莼菜的生长情况、采摘、烹饪以及品尝的过程。在情感表达方面，诗人对莼菜喜爱之情溢于言表，从‘一朝能作千里羹，顿使吾徒摇食指’等句可见一斑。在意境营造上，诗中描绘出一幅西湖采莼、烹饪莼羹、众人品尝的生动画面，充满生活气息。主题思想主要是表达对莼菜这种美食的推崇，同时也批判世人‘耳食不贵近’，只重视传闻中的东西而忽略身边美好的事物。整体风格较为平实、亲切，通过对日常生活中的美食细致描写，传递出对美食独特的情感和见解。

速览

《莼羹歌》是明代诗人李流芳的作品，主题为美食、喜爱、生活、批判。怪我生长居江东，不识江东莼菜美。 今年四月来西湖，西湖莼生满湖水。 朝朝暮暮来采莼，西湖城中无一人。 西湖莼菜萧山卖，…