菩萨蛮

译文

洁白如玉的盘中盛着切成小段的嫩葱芽，精致的鸾刀细细地割下羊肩肉端进来。我不敢嫌弃羊肉的腥臊气味，只因为这是你亲手烹制的。通红的炉火映照着红扑扑的脸庞，醉意渐浓把貂裘的衣带放松。在归途中仍有着未尽的狂放之意，在京城的街道上于夜间踏着寒霜。

注释

鸾（luán）刀

古代祭祀时割牲肉的刀，柄上有铃，此处指精致的刀。

赪（chēng）

浅红色，这里用来形容被炉火映红的脸。

腥臊

又腥又臊的气味，这里指羊肉的气味。

赏析

从文学手法来看，上阕通过对食物‘玉盘寸断葱芽嫩，鸾刀细割羊肩进’的细致描写，运用了白描手法，简单勾勒出美食的样子，一个‘嫩’字生动地写出葱芽的新鲜可口。情感表达上，‘不敢厌腥臊，缘君亲手调’一句，把对对方亲手调制食物的珍视之情表达得很细腻，即使食物有腥臊味也不在意，体现出一种包容的情感。在意境营造方面，下阕‘红炉赪素面，醉把貂裘缓’描绘出一种温暖、惬意且略带醉意的氛围，红红的炉火与微红的脸庞相互映衬，而醉后缓解貂裘衣带的动作又增添了一种闲适之感。主题思想上，整首词既有对美食与美情的描写，也有对一种自在、随性生活状态的展现。词中既有对生活细节的捕捉，如饮食之事，也有对人物情绪的刻画，展现出独特的生活情趣。

速览

《菩萨蛮》是清代诗人王国维的作品，主题为饮食诗、情感细腻、白描手法、闲适意境。玉盘寸断葱芽嫩，鸾刀细割羊肩进。 不敢厌腥臊，缘君亲手调。 红炉赪素面，醉把貂裘缓。 归路有余狂，天街宵踏霜。