品令 试茶

译文

随即碾磨龙团茶来品尝。要让茶水在盏中不留油腻。如彩云般呈现祥瑞之象，乳花相互争斗巧妙之态，松风般飘荡着沸腾之声。以此来表达内心的情感，非常感谢远方的故人。泉水清香，茶品特异。远远超过寻常的茶。品尝过后只有自己知道，茶中不带人间的火气。心中所想的能有谁理解呢，就像太尉党家有位歌妓。

注释

旋碾（xuán niǎn）

随即研磨。‘旋’表示随即、立刻；‘碾’指研磨茶叶。

龙团

一种名贵的茶饼，制作精细，形状圆如小龙。在古代是贡茶的一种。

矞云（yù yún）

绚丽的彩云。这里形容茶沫的形态如彩云般美丽。‘矞’有绚丽、奇特之意。

乳花

泡茶时水面上泛起的白色泡沫。像乳汁般细腻，故称为乳花。

太尉党家

这里可能是指党进家，党进是北宋开国功臣，以豪侈闻名。此处借党进家有妓来比喻茶的珍贵和独特，以一种诙谐的方式表达对茶的喜爱。

赏析

从文学手法来看，此词运用了生动的比喻，如‘矞云献瑞，乳花斗巧’，将茶沫的形态比作彩云和争斗的花朵，形象地描绘出茶汤的美妙。情感表达上，通过试茶这一行为，抒发了对故人的感激之情以及内心的宁静与超脱。意境营造方面，营造出一种静谧、高雅的氛围，仿佛让人置身于茶的世界中。主题思想上，以茶为媒介，表达了对生活中美好事物的追求和对世俗之气的超脱。

速览

《品令 试茶》是元代诗人洪希文的作品，主题为写景、抒情、咏物、高雅。旋碾龙团试。 要着盏无留腻。 矞云献瑞，乳花斗巧，松风飘沸。 为致中情，多谢故人千里。 泉香品异。 迥休把寻常比。 啜…