周愚卿江西美刘棠仲各赋江珧诗牵强奉答用一字韵格

译文

东海的沙田种植着蛤珧，用南方的苦酒来清洗如美玉般的江珧肉。因为要品尝这道菜，日常的珍馐被暂时舍弃，手指因为即将尝到新奇的美味而微微颤抖。珍珠从蚌中剖出不怕鹬来抢夺，江珧柱呈现如同马甲般的形状，它还有别的名字叫䖴。累及他人的口腹之欲我怎么敢当呢，惭愧于你们三位贤才的喜爱且作诗相赠。

注释

珧

一种软体动物，肉柱称江珧柱，干制后又称干贝，yáo

濯

洗，zhuó

馔

饮食，一般指美食，zhuàn

蚌

生活在淡水里的一种软体动物，bàng

鹬

一种水鸟，yù

䖴

江珧的别名，zhuó

赏析

从文学手法上看，首联运用了直接描写的手法，点明江珧的产地‘东海沙田’，并描绘出用苦酒清洗江珧肉这一画面，给人以直观的感受。颔联通过描写为了品尝江珧而暂时舍弃常珍，手指因将尝异味而‘摇’，从侧面烘托出江珧的独特。颈联使用了典故，‘珠剖蚌胎那畏鹬’让人联想到‘鹬蚌相争’的典故，增加了诗歌的文化底蕴。情感表达方面，诗人既有对江珧这种食材的新奇与喜爱，又在尾联表达出一种谦逊的态度，如‘累人口腹吾何敢，惭愧三英喜且谣’，体现出对他人喜爱自己诗作的感激与不安。在意境营造上，通过对江珧食材的描写，从其产地、清洗、品尝时的状态等构建出一种美食文化的意境。主题思想围绕江珧展开，既描绘了江珧本身，也表达了与朋友之间的交往情谊以及自己在这种交往中的态度。

速览

《周愚卿江西美刘棠仲各赋江珧诗牵强奉答用一字韵格》是宋代诗人周必大的作品，主题为美食诗、友情、用典、描写细腻。东海沙田种蛤珧，南烹苦酒濯琼瑶。 馔因暂弃常珍变，指为将尝异味摇。 珠剖蚌胎那畏鹬，柱呈马甲更名䖴。 累人口腹吾何敢，…