题菜
东风一夜吹霡霂，园丁挥锄土膏沃。
嘉蔬百种叶抽齐，瓮牖寒窥一畦绿。
朝来撷芼小铛鸣，山馆无殽聊饷客。
青作寒菹玉糁羹，呼酒高歌还鼓腹。
贵游之子饫膻荤，唶口齰舌咽不得。
岂知口腹终累人，一饭万钱嗟未足。
烹熬珍异伤胃肠，山中此味苦无毒。
君不见志士从来甘淡泊，人间万事由此作。
嘉蔬百种叶抽齐，瓮牖寒窥一畦绿。
朝来撷芼小铛鸣，山馆无殽聊饷客。
青作寒菹玉糁羹，呼酒高歌还鼓腹。
贵游之子饫膻荤，唶口齰舌咽不得。
岂知口腹终累人，一饭万钱嗟未足。
烹熬珍异伤胃肠，山中此味苦无毒。
君不见志士从来甘淡泊，人间万事由此作。
译文
东风一夜之间吹来了细雨，园丁挥动锄头使得土地肥沃。各种美好的蔬菜叶子一同抽出，从破瓮做的窗户里能看到一畦绿色。早晨采来做菜锅中发出声响，山中馆舍没有佳肴姑且招待客人。把青菜做成酸菜和碎米粥，呼唤着拿酒来，一边高歌一边拍着肚子。富贵人家的子弟吃腻了腥膻荤菜，咂着嘴嚼着舌头咽不下去。哪里知道口腹之欲最终拖累人，一顿饭花费万钱还感叹不够。烹煮珍贵奇异的食物伤害胃肠，山中这种菜的苦味没有毒害。您没看见志士从来喜爱淡泊，人间的万事都是由此产生的。
注释
- 霡霂（mài mù）
- 小雨
- 瓮牖（wèng yǒu）
- 以破瓮为窗，指贫寒之家的窗户
- 撷芼（xié mào）
- 采摘、拔取，这里指采摘蔬菜
- 殽（yáo）
- 同‘肴’，菜肴
- 菹（zū）
- 酸菜
- 饫（yù）
- 饱食，这里指吃腻了
- 膻荤（shān hūn）
- 指有膻味的肉类食物
- 唶（jiè）
- 嗟叹，这里指咂嘴的样子
- 齰（zé）
- 咬啮
赏析
这首诗运用了对比的写作手法，前半部分描绘了山中嘉蔬的生长情况以及以其招待客人的情形，充满田园生活的质朴气息，展现出一种清幽、淡雅的意境。如‘瓮牖寒窥一畦绿’通过‘瓮牖’这一简陋的意象与‘一畦绿’的生机相对比，写出山中生活虽简陋却富有诗意。后半部分则与贵游之子的奢华饮食进行对比，‘贵游之子饫膻荤，唶口齰舌咽不得’生动地写出富贵子弟对油腻食物的不适，而山中的菜虽然苦却无毒，以此暗喻志士的淡泊品质，表达了对淡泊生活的向往以及对追逐口腹奢华之风的批判，主题思想深刻，借饮食之事表达人生态度，情感表达含蓄而富有深意。
速览
《题菜》是明代诗人郑岳的作品，主题为田园诗、对比、淡泊、讽喻。东风一夜吹霡霂，园丁挥锄土膏沃。 嘉蔬百种叶抽齐，瓮牖寒窥一畦绿。 朝来撷芼小铛鸣，山馆无殽聊饷客。 青作寒菹玉糁羹，…
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