初南食贻元十八协律

译文

鲎的样子就像惠文冠，骨节眼儿相互背负着爬行。蚝相互黏连堆成小山，几十个上百个各自生长。蒲鱼的尾巴像蛇，嘴巴和眼睛各不相干。蛤蜊其实就是蛤蟆，实质相同白白有不同的名字。章鱼和江珧柱，争着以怪异的样子来呈现自己。其余还有几十种，没有一种不让人感叹惊奇。我来这里抵御魑魅，自然应该尝尝南方的菜肴。用咸和酸来调味，用花椒和橙子来作配料。腥臊气味开始散发出来，咀嚼吞食得满脸通红冒汗。只有蛇是以前所认识的，实在害怕它那狰狞的口眼。打开笼子听凭它离去，它还憋屈着愤愤不平。卖掉你们不是我的罪过，不宰杀难道不是出于同情。不祈求你们像蛇衔明珠报答隋侯那样报答我，只希望不要有怨恨之情。姑且作歌来记录这件事，又用来告知同行之人。

注释

鲎

hòu，节肢动物，甲壳类，生活在海中，尾坚硬，形状像宝剑。

惠文

一种冠名，这里形容鲎的形状。

蚝

háo，牡蛎。

蒲鱼

一种鱼，从诗中看其鱼尾似蛇。

蛤

gé，蛤蜊，这里诗人认为其与蛤蟆同类（实际并非如此）。

章举

章鱼。

马甲柱

江珧柱，干贝。

魑魅

chī mèi，古代传说中山泽的鬼怪。这里表示诗人被贬谪到南方的境遇。

芼

mào，可供食用的水草或野菜，这里作动词，指加入配料。

骍

xīng，赤色，这里指脸红。

惮

dàn，害怕。

灵珠报

传说隋侯救了一条蛇，蛇衔明珠报答他，这里指不期望蛇的报答。

赏析

这首诗在意境上生动地描绘了南方食物的奇特之处，通过对鲎、蚝、蒲鱼、蛤、章举、马甲柱等食物形状的描写，营造出一种奇异、怪诞的氛围。从写作手法来看，诗人运用了白描的手法，如‘鲎实如惠文，骨眼相负行’等句，简洁而直接地勾勒出各种食物的形态特征，让读者如见其物。在情感表达方面，诗人初到南方对当地食物既充满新奇感又有不适应的感觉，新奇于这些食物的怪异模样，不适应于它们散发的腥臊味道，如‘其余数十种，莫不可叹惊’表达出对食物奇特的惊叹，‘腥臊始发越，咀吞面汗骍’则体现出食用时的不适。同时诗中也体现出诗人的一种矛盾心理，如对待蛇时，害怕它的狰狞却又不忍杀害，反映出诗人的善良。主题思想上，展示了南方饮食文化的独特性以及诗人初涉南方生活的独特体验。

速览

《初南食贻元十八协律》是唐代诗人韩愈的作品，主题为状物、新奇、不适、白描。鲎实如惠文，骨眼相负行。 蚝相黏为山，百十各自生。 蒲鱼尾如蛇，口眼不相营。 蛤即是虾蟆，同实浪异名。 章举马甲柱，鬬…