少年游 前题 切糕车
春黄粉白出晴郊。
切玉擅操刀。
乳沥初饴，香炊干枣，风味亚山肴。
堆盘不似膏粱贵，数典记糍糕。
岁岁重阳，于今能赋，宋后尽诗豪。
切玉擅操刀。
乳沥初饴，香炊干枣，风味亚山肴。
堆盘不似膏粱贵，数典记糍糕。
岁岁重阳，于今能赋，宋后尽诗豪。
译文
春黄粉白的切糕出自晴日的城郊。操刀切割如同切割玉石般熟练。有初熬的乳浆和饴糖，香甜的干枣炊制其中，风味仅次于山间佳肴。盘中堆积的切糕不像膏粱那般昂贵，考查典籍能找到关于糍糕的记载。每一年的重阳，到如今能够赋诗，宋朝之后尽是作诗的豪杰。
注释
- 切玉（qiē yù）
- 本意为割玉，这里用来形容操刀切割切糕的利落，如同切割玉石般熟练。
- 乳沥（rǔ lì）
- 乳汁渗出的样子，这里形容切糕中有类似乳浆的物质。
- 初饴（chū yí）
- 初制的饴糖，是切糕制作原料的一种，用来描述切糕的香甜。
- 山肴（shān yáo）
- 指山中的野味，这里将切糕的风味与山肴作比较。
- 膏粱（gāo liáng）
- 肥肉和细粮，泛指精美的食物，这里指出切糕不像膏粱那般昂贵。
- 糍糕（cí gāo）
- 即糍粑、糕类食物，这里点明切糕在典籍中有记载，体现其文化渊源。
赏析
从文学手法上看，首句‘春黄粉白出晴郊’直接描绘切糕的颜色和出处，用白描手法勾勒出切糕的外在形象，生动直观。‘切玉擅操刀’一句运用比喻，将切糕时操刀的利落比作切割玉石，很有画面感。在情感表达方面，通过对切糕的详细描写，如‘乳沥初饴，香炊干枣’，字里行间透露出对切糕美味的喜爱。在意境营造上，从切糕的制作原料和外观等方面入手，营造出一种富有生活气息的美食意境。主题思想上，围绕切糕展开描写，既有对切糕本身特色的描述，又有关于其文化内涵如‘数典记糍糕’的体现，展现了切糕这种食物的独特魅力。
速览
《少年游 前题 切糕车》是清代诗人姚华的作品，主题为美食诗、白描、喜爱之情、生活气息。春黄粉白出晴郊。 切玉擅操刀。 乳沥初饴，香炊干枣，风味亚山肴。 堆盘不似膏粱贵，数典记糍糕。 岁岁重阳，于今能赋，宋…
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