忆家园四首 其一

译文

羁旅中的食物难以慰藉肠胃，忽然想起郫筒酒是那么香。烧火做饭的妇女频繁地在羹汤里放入豆豉，厨师烧制竹笋来配主食。新长出的巢菜味道可口，甘蔗制成的糖霜滑润得能在勺子上流。却要笑那张翰回去得比较晚，自己在天涯没有什么事就早早回乡吧。

注释

郫筒（pí tǒng）

郫地所产的一种美酒。相传晋山涛为郫令，用竹筒酿酒，兼旬方开，香闻百步。

爨（cuàn）妇

做饭的妇女。‘爨’本义为烧火做饭。

调羹（tiáo gēng）

调和羹汤，这里指制作羹汤。

下豉（xià chǐ）

放入豆豉，豆豉是一种传统发酵豆制品。

持粱（chí liáng）

食用精细的米粱，这里指主食。

巢菜（cháo cài）

一种野菜。

蔗霜（zhè shuāng）

即蔗糖，因色白如霜得名。

季鹰

指张翰，西晋文学家。他在洛阳为官时，见秋风起，思念家乡的菰菜、莼羹、鲈鱼脍，于是辞官回乡。这里诗人以季鹰自比，表达思乡之情。

赏析

从文学手法上看，这首诗运用了叙事和对比的手法。诗中先叙述旅途中饮食的不适，如‘不安旅食响枯肠’，随后描绘记忆中家园美食的诱人，像对郫筒酒、调羹下豉、烧笋佐粱、巢菜、蔗霜等的描写，通过这种鲜明的对比，更突显家园美食的诱人。在情感表达方面，表达了诗人对家园美食的怀念，这种怀念背后实则是深深的思乡之情。在意境营造上，诗中描绘的家园饮食场景充满生活气息，如厨房中的妇女做菜、厨师烧笋等画面，生动地营造出家园温馨的意境。主题思想围绕思乡展开，诗人借助对家园美食的回忆来抒发自己的思乡情怀，以小见大，用平常的食物体现浓厚的乡情。

速览

《忆家园四首 其一》是清代诗人张问陶的作品，主题为思乡、叙事、美食、生活气息。不安旅食响枯肠，忽忆郫筒酒正香。 爨妇调羹频下豉，厨人烧笋佐持粱。 味堪适口新巢菜，滑可流匙好蔗霜。 却笑季鹰归较晚，…