乌鲁木齐杂诗之物产 其三

译文

凯渡河里的鱼有八尺长，其风味分明就像鲟鳇鱼。西秦（陕西一带）只懂得做红羊鲊这种食物，我特意向仓公讨要制作鱼脍的方法。

注释

鲟鳇（xún huáng）

鲟鱼和鳇鱼的并称，都是大型鱼类，肉质鲜美。

鲊（zhǎ）

一种用盐和红曲腌的鱼。

仓公

即淳于意，西汉时期的名医，这里借指烹饪高手或者懂烹饪方法的人。

脍（kuài）

细切的肉、鱼等。

赏析

从文学手法上看，首句直接点明凯渡河鱼的体长，给人以直观的印象，‘八尺长’通过具体的数字描写鱼的特征。第二句运用类比的手法，将凯渡河鱼的风味与鲟鳇鱼相比较，让读者能联想其美味。后两句通过对比西秦的红羊鲊，强调此地鱼的独特，并且以‘特乞仓公制脍方’这样一种有趣的表述，既增添了一种诙谐之感，也侧面表现出对凯渡河鱼独特烹饪方式的期待。在情感表达上，诗人对凯渡河鱼充满好奇与喜爱之情，这种喜爱不仅仅是对鱼本身，还延伸到了对鱼的烹饪方法的探索。在意境营造上，呈现出一种带有地方特色和生活气息的美食意境。主题思想上主要围绕乌鲁木齐的物产凯渡河鱼展开，展现其独特之处以及与其他地方饮食的差异。

速览

《乌鲁木齐杂诗之物产 其三》是清代诗人纪昀的作品，主题为状物、美食、地方特色、诙谐。凯渡河鱼八尺长，分明风味似鲟鳇。 西秦只解红羊鲊，特乞仓公制脍方。