食生菜

译文

残余的风雨过后春天放晴，长久沉醉想要醒来却不知如何才能醒。在枕上抱着脑袋试图更解醉酒后的难受，五官六神都不得安宁。满园的莴苣夹杂着蔓菁，急忙拉铃呼唤厨师。细细地切那带着雨滴的叶子和风中的菜茎，醋里泡过的红萝卜和紫姜在银盐的映衬下色泽鲜明，再加上豆泥和麻膏一起制成菜肴。吃起来就像辣玉又似甜冰，令人毛骨悚然又内心清凉。

注释

酲

chéng，喝醉了神志不清。

莴苣

一种蔬菜。

蔓青

即芜菁，一种植物。

庖丁

厨师。

臡

ní，带骨的肉酱。

赏析

这首诗在意境上，开篇描绘残风剩雨过后的春晴景象，为后文写食生菜的情节做铺垫，营造出一种从烦闷不适到清爽畅快的转换氛围。写作手法上，先写醉酒后的难受，如‘久醉欲醒何由醒’等句通过描写身体的不适来渲染情绪，然后引出食生菜后的舒畅，形成鲜明对比。情感表达上，前面醉酒部分表达出一种烦闷、昏沉、不适的情绪，后面吃生菜部分则表达出一种清爽、畅快的感觉。主题思想围绕饮食与身心感受展开，从醉酒后的不适到食用生菜后的舒爽，体现出食物对人状态的影响。诗中通过细致描写制作生菜菜肴的过程，如‘细脍雨叶缕风茎，酢红姜紫银盐明，豆臡麻膏和使成’，使读者能感受到菜品的色香味。

速览

《食生菜》是宋代诗人白玉蟾的作品，主题为饮食、对比、闲适、状物。残风剩雨放春晴，久醉欲醒何由醒。 枕上扶头更解酲，五官六吏皆失宁。 满园莴苣间蔓青，火急掣铃呼庖丁。 细脍雨叶缕风茎，…