李监饟四物各以一绝答之 鲟鲊

译文

鲟鱼的肉不算奇特，骨头才最为奇特，像透明的玛瑙和碎掉的琉璃。老食客牙齿残缺，难以应付（鲟鱼的骨头），却喜爱那如桃花般柔软的鱼肉。

注释

鲟鲊

鲟鱼制作的鱼鲊（zhǎ）。鲊，经过加工的鱼类食品。

饕

tāo，贪吃或贪吃的人。

奈

对付，处置。

赏析

从文学手法上看，首句采用欲扬先抑的手法，先说肉‘未为奇’，然后强调骨‘最奇’，引起读者兴趣。诗中运用比喻的修辞，把鲟鱼的骨头比作‘透明玛瑙碎琉璃’，生动形象地描绘出鲟鱼骨的奇特晶莹之态。在情感表达方面，诗人通过描写老饕对鲟鱼不同部分的态度，有一种诙谐幽默之感，流露出对鲟鱼这种食材的独特喜爱之情。在意境营造上，以鲟鱼为中心，通过对鲟鱼骨头和肉的描写构建出一种美食独特的意境。主题思想围绕着鲟鱼这种食材展开，展现出鲟鱼独特的形态和食用它时的趣味。

速览

《李监饟四物各以一绝答之 鲟鲊》是宋代诗人方岳的作品，主题为美食、诙谐、状物、喜爱。肉未为奇骨最奇，透明玛瑙碎琉璃。 老饕不奈残牙齿，却爱桃花软玉脂。