李监饟四物各以一绝答之 鹅鲊

译文

用翠绿的箬竹叶包裹，红泥封坛的酒和鹅鲊，还有篆滩美好的景色都成了厨房中的珍品。是谁让这鹅懂得黄庭经的字呢，且让那心中无牵无挂（没有世俗字据契约概念）的人沉醉吧。

注释

鲊

一种用盐和红曲腌制的鱼或肉，这里指鹅肉制作的类似食物，zhǎ

箬

一种竹子，叶大而宽，可编竹笠，包棕子等，ruò

篆滩

篆，可能是形容滩涂的形状如同篆字，这里是一个特定的滩涂名称，滩是河滩的意思

渠

它，这里指鹅，qú

黄庭

指《黄庭经》，是道教的经典著作

赏析

从文学手法上看，首句‘翠箬红泥曲米春’运用色彩描写，‘翠’‘红’二字使画面鲜明生动，描绘出鹅鲊制作或存放的精致外观以及与之搭配的酒，给人以视觉上的冲击。‘篆滩风月入厨珍’则将自然景色‘篆滩风月’与厨中食物相联系，以一种奇特的想象，拓宽了诗歌的意境，展现出一种独特的生活情趣。在情感表达方面，诗人看似在写鹅鲊这一食物，实则透露出一种豁达洒脱之情。最后两句‘谁令渠识黄庭字，且醉胸中无字人’运用了反问与对比，以鹅鲊不懂文字而人也不必执着于文字的想法，表现出对世俗名利、繁文缛节的一种超脱态度。整首诗意境清新奇特，既有对美食的描绘，又蕴含着一种对自在生活的向往和洒脱的人生态度。主题思想上，以鹅鲊为切入点，表达了对简单、自由生活的追求。

速览

《李监饟四物各以一绝答之 鹅鲊》是宋代诗人方岳的作品，主题为咏物、洒脱、新奇、写景。翠箬红泥曲米春，篆滩风月入厨珍。 谁令渠识黄庭字，且醉胸中无字人。