过子忽出新意以山芋作玉糁羹色香味皆奇绝天上酥酏则不可知人间决无此味也

译文

幼子忽然有了新的创意，用山芋做成玉糁羹，色香味都奇妙到了极点，天上的酥酏不知道是什么样，但人间肯定没有这种美味。它香气像龙涎香一样浓烈且洁白，味道像牛乳一样，更加纯粹清淡。不要拿南海的金虀脍，轻易地和东坡的玉糁羹相比。

注释

糁

饭粒，这里指羹类食物，读音：sǎn

酏

一种用黍米酿成的酒，这里用来形容美味，读音：yǐ

龙涎

龙涎香，一种名贵香料，是抹香鲸肠道的分泌物

酽

浓，味厚，读音：yàn

虀

同‘齑’，细切后用盐酱等浸渍的蔬果，也可指细碎之物，读音：jī

赏析

从文学手法上看，这首诗运用了对比的手法，如将玉糁羹与南海金虀脍作对比，突出玉糁羹的美味。在描写玉糁羹时，从色香味三个角度切入，‘香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清’这两句分别用龙涎香和牛乳来类比玉糁羹的香与味，生动形象地描绘出玉糁羹香气浓烈、颜色洁白、味道清醇的特点。从情感表达上，诗人对玉糁羹充满喜爱与赞美之情，认为它是人间绝味。在意境营造方面，通过对玉糁羹色香味的描写，构建出一种美味诱人的氛围。主题思想上主要是对玉糁羹这一美食的夸赞。

速览

《过子忽出新意以山芋作玉糁羹色香味皆奇绝天上酥酏则不可知人间决无此味也》是宋代诗人苏轼的作品，主题为美食、赞美味、对比、描写细腻。香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清。 莫将南海金虀脍，轻比东坡玉糁羹。